『いたわり発酵ごはん 不調しらずの体をつくるおいしい薬膳の知恵』大友育美(マイナビ出版)
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くたびれて何もしたくないときでも、お腹はすきます。
そんなときこそ元気になれるごはんを食べたい。
そう思っているみなさまに麹発酵調味料が役に立ちます。
スーパーで手に入る乾燥米麹に、塩やしょうゆなどを混ぜて炊飯器で保温しておくだけで、栄養豊富な手作り発酵調味料ができあがります。
塩麹、甘酒、醤油麹、そして塩麹にひと手間加えた、たまねぎ塩麹、レモン塩麹の5種類の発酵調味料は、
いつもの料理にさっと加えるだけで元気にしてくれる効果があります。
本書では発酵調味料を使った、疲れているときでも作りやすい、レンチンおかずや、さっと簡単に作れる味噌汁、スープのレシピをたくさん紹介しています。
エディオン蔦屋家電のコンシェルジュが厳選した商品を販売します。
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