純米酒 竹泉 純米酒(香色)1800mlH29BY 日本酒、辛口、古酒
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置き配指定可
「どんとこい米」の7割精米のヴィンテージ純米酒。
黒糖様の熟成香を軽く感じながら、上品で複雑で繊細な旨味、甘味を感じる。その上面を酸が滑るように通り抜けていき、スッキリと爽快にキレて辛口へ誘われる。その後、渋味残りがあり、まだ少し、若さと固さを感じる。
70度程度の熱燗につけて、そこから冷ましていくと50度程度で固さがとれて米の旨味が際立つ。どんとこい米の特徴がでているのか、酸の立ち方が独特で面白い酒質となっている。
気取らない家呑みの純米酒としていかがでしょう。
原材料: 米・米麹
酒米: どんとこい米
精米歩合: 70%
アルコール度: 14度
「純米燗」すなわち「純米酒を燗で呑む文化」普及のため伝道師となり完全発酵の本物純米酒を紹介する。
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