純米酒 日置桜 きもと雄町 R1BY 1800ml 日本酒、辛口、ギフトにも
通常価格(税込)
3,998円
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置き配指定可
黒糖のような香りがある。複雑で奥行きある旨味は濃い。酸は果物が熟したような体で太くインパクトがある。旨味と酸のコラボは、バランスが良く呑みごたえがあり、呑み飽きしない。熟成年数の割に熟成感がある酒質は、日置桜では珍しく、ある意味日置桜らしくないかもしれない。これからの熟成でも、どんどん酒質は変化しそうだ。
燗につけると旨味が凝縮し、よりバランスが良くなり落ち着いてくる。
原材料: 米・米麹
酒米: 雄町(倉敷市 まめ農園栽培米)
精米歩合: 70%
アルコール度: 15〜16度
日本酒度: +12.8
酸度: 2.7
酵母: 7号酵母
「純米燗」すなわち「純米酒を燗で呑む文化」普及のため伝道師となり完全発酵の本物純米酒を紹介する。
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