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純米酒 日置桜 先祖帰り強力（内田米）Ｈ２９ＢＹ１８００ｍｌ日本酒、辛口、ギフトにも
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商品情報
（Ｈ３１年２月瓶詰熟成中！）
萱の様なごっつい姿だった強力が、現代農法の肥料やホルモン系除草剤などの影響で知らぬ間に姿を変えスマートになっていた。その強力が無農薬農法のなかで昔の自分の姿を取り戻し先祖帰りして復活した。内田さんの農場で先祖帰りした強力米の純米酒は、深い旨味に、波打つように力強く複雑な野趣味溢れる酸をもつ。アタックでは、米の旨味はまだ平たい印象だが、口中で温まるほどに深みを増す。きれいだ。
６０度程度の熱めの燗で冴える！波が打ち押し寄せるような酸と旨味は強力米の鼓動にも感じられる。
もちろん味わいが開いてくるのはこれからだ。これからの熟成にも大いに期待したいが、今、苛め倒して呑むのも良いかと思います。桃源郷はもう少し先です（笑）
原材料： 米・米麹
酒米： 先祖帰り強力（内田寿郎氏栽培）
精米歩合： ８０％
アルコール度： １５〜１６度
日本酒度： ＋１０．０
酸度： ２．１
酵母： 協会７号酵母 速醸
商品説明
ストア情報
「純米燗」すなわち「純米酒を燗で呑む文化」普及のため伝道師となり完全発酵の本物純米酒を紹介する。
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