野沢温泉蒸留所 CLASSIC DRY GIN クラシック ドライ ジン 48度 500ml
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5.0
2023年09月13日 14:16
wzs********さん
注目の国内クラフトジン
オーストラリア等から移住された方々が野沢温泉村で開いた蒸留所。現在4種が展開されているが、このクラシックが一番好み。 山椒をキーボタニカルに非常にシャープで爽やか。ストレートで飲むと山椒をダイレクトに感じられる。ソーダを加えれば、ライムを直接絞ったような柑橘感が得られる。似たジンにニッカのカフェジンがあるので、比べながら飲んでみても面白いかもしれない。 ウイスキーも数年以内にリリースされるということなので、今後も注目していきたい。
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時間を置いてからやり直してください。
オーストラリアから野沢温泉に魅せられ移住されてきた方々が、素敵なカフェやホテルを村にオープンし運営されていく中で、「豊かな大自然が生み出す透き通った美味しい湧き水と、山で採れる豊富な植物を活かし、クオリティーの高いクラフトジンやウイスキー」ができないか、長年考えられ、少しづつ仲間が集まり、そして2022年末、ついに村の中心部に蒸留所が出来ました。
トラディショナルかつ大胆なテイストを意識し、丁寧に蒸留したジンに、さらに柑橘感を高めるために山椒を加え、和風テイストが足されたボタニカルクラシックジン。
アルコール度数を高めに残し、パンチのあるテイストに仕上げました。
マティーニ、ジンリッキーなどカクテルに。
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