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【ギフト】サッポロ グランポレール 山梨シラー 貴腐 グランポレールロゴ入りバカラグラス付き 750ml
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貴腐現象は、完熟したぶどうにボトリティス・シネレア(Botrytis Cinerea)菌が付着した時に生じるものです。
この菌の働きによりぶどう果皮のワックス層が溶け、自然の状態で果実の水分が蒸発し、糖分などの果汁成分が濃縮されます。
また、その果汁成分の一部を分解し、貴腐特有の旨味の成分であるグリセロールなどを増加させます。
この干し葡萄の状態が高貴なる腐敗<プリチュール・ノーブルPourriture noble(仏)>即ち、“貴腐“と呼ばれています。
グランポレール勝沼ワイナリー内の自社ぶどう園産シラー種貴腐ぶどうを100%使用しています。
毎年収穫できるぶどうがごく少量のため、2005年〜2008年、2013年の5年分のワインをブレンドしています。
糖度41度という通常の果汁の約2倍の凝縮された果汁を細心の注意を払いながら発酵させました。
艶のある琥珀色の色調と、蜂蜜のように優しく甘美な香りに溢れ、赤品種ならではの甘く豊かな厚みが口中に広がります。
202112
20211214
豊富な品揃えで欲しかったお酒がきっと見つかります。ウイスキーなど輸入洋酒の品ぞろえは圧巻です!
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