低温真空調理のレシピ 家庭料理の大革命 ストック編/川上文代/レシピ
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4.0
2022年03月01日 09:13
adt********さん
低温真空料理基本がわかる
はじめて低温真空料理 どのくらいの温度で、どのくらいの時間を掛ければ良いのか 全くわからないので購入しました。なんとかレシピを見ながら 自分に合った料理法を探しています。
4.0
2022年06月29日 23:55
mai********さん
ストック用も載っていていいかな
低温調理してそのまま食べるだけでなく、ストックしておけるレシピも掲載されてるので、嫁さんは色々試してます。ただ、うちの安い低温調理器具では設定できない低い温度のレシピが載っていてお試しできないのが残念。
4.0
2021年11月26日 15:54
hon********さん
同じ温度で作れる料理や、低温真空調理し…
同じ温度で作れる料理や、低温真空調理した後にそのまま冷やして冷凍保存出来るなど「あっ!そっか」と思わせてくれた本です。使いこなせる自信はありませんが色々作ってみたいです。
4.0
2022年01月16日 11:19
wah********さん
器具には本当に数種類のレシピしか付いて…
器具には本当に数種類のレシピしか付いてないので購入しました。肉、魚以外にもデザートレシピもあり活用しようと思います。アレンジや保存期間等の説明があり参考になります。
5.0
2021年09月18日 18:33
man********さん
素材の旨みが、そのままですごくおいサラ…
素材の旨みが、そのままですごくおいサラダチキンが出来上がり 感動しました。操作も簡単でセットしてそのままでいいので助かります。
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著:川上文代
出版社:グラフィック社
発売日:2019年07月
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