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国産で脂ののった寒さばにこだわり、百年以上続く製法でじっくりと漬け込んだ味わい深い鯖のへしこです。糠床に使用する水は平成の名水百選「白山美川伏流水」を使用し、木樽にてじっくり1年自然発酵熟成させています。そして隠し味にはいわしの魚醤である「いしる」をたすことによってより味わい深い鯖のへしこに仕上げています。へしこの通販・お取り寄せなら創業百十余年・本場北陸の老舗製造元「荒忠」にお任せ下さい。
おつまみ・ 珍味・酒の肴・ご飯のお供として父の日・誕生日・敬老の日等のプレゼント・ギフトにも最適です。

鯖のへしこいいとこ取り3点セット!それぞれの味わいがお楽しみ

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    2020年08月16日 19:58

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    塩辛さ(しょっぱさ)がへりました・

    ごめんなさい、はまりそうな気がしていましたがやっぱり大好きな思い出の香りと味・はまっちゃいました(笑)。 そこで私なりの美味しい食べ方(魚なんだけどお漬物・冷凍したあと調理したのが旨いのに気付いた)、冷凍されたへしこは「電子レンジで我が家では200Wメニューが最善」200W・重さに応じて時間設定してみてね。 (事前に焼きのオーブンを温めておき)良く温まったオーブンで表面がこんがりすればOKです。 このショップのへしこは糠も旨いので、この様に温冷を工夫することを思いつきました、塩辛さ(しょっぱさ)がへりました・・。写真はスライスへしこ・鯖へしこ(糠)・鯖へしこの尾と頭(糠)です・・。 食欲がないときでもこれくらいの量なら美味しく食べられます。永谷園お茶漬けと併せてもGOODですよ。

  • 5.0

    2020年07月23日 17:52

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    懐かしい味・超旨くてリピ確定です!!

    私はいわしへしこが大好きでしたが、鯖へしこのおいしさにめざめました。 最初に「麹づけ」をレンチン(500w25秒:冷蔵で冷えてたから):熱したオーブンで2~3分(麹の表面が少し色づく位)加熱で完成~超旨かったです。 昨日鯖へしこ1本ものを6枚にさばき1枚を食しました(方法は麹づけとほぼ同じ)これも超旨かった、残った糠でキュウリを1本糠漬けしてジップロックにいれ冷蔵庫へ(美味しいかな)?。 一番楽しみにしているスライス鯖へしこは近いうちにお酒のおともになる予定~リピ確定!!

  • 5.0

    2020年07月31日 12:55

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    少し割高のへしこだが満足~梱包等も良い!

    発注~の対応には敬服します。 少し割高のへしこですが、「専門店の味」を楽しめて満足です・・・もう少し塩分が控えめならもっと良いかも。 梱包~発送まで「とても丁寧」なので、職人気質を感じました。 レシピについては、料理が趣味なので「ただ焼く」ではなく、「蒸し:塩抜きして糠を再度まぶし調理」などチャレンジしますね。

  • 4.0

    2020年11月30日 13:13

    kir*****さん

    今回初めて吟醸仕込みを食べてみましたが…

    今回初めて吟醸仕込みを食べてみましたが日本酒の味が結構入ってたりしてご飯のおかずに良い味でした。吟醸仕込みは半身の大きさ。スライスは思ってたより薄く小さく、このセットで2780円はちょっと勿体無いかな。通常のへしこが今回身が厚く、程良い感じの塩辛さで美味しかったです。

  • 4.0

    2019年01月28日 14:14

    jdi*****さん

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    小さくてがっかり

    楽しみしてたのに、開けてビックリ!ちっちゃ!送料込みだから仕方ないのー。味はよかったけど、北海道は糠ホッケや糠ニシンも色々な塩の濃さのものが売ってるので、一回食べれば 味わかったので、もういいかなー。

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