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米麹麹あめこうじ乾燥 900g 秋田県産米100％国産無塩無添加こめこうじ米こうじ甘酒塩麹醤油麹酵素ギフト Y

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（1,441件の商品レビュー）

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4.0

2024年02月24日 10:02

mie********さん

今は麹で調味料を作るのが流行っているの…

今は麹で調味料を作るのが流行っているので試してみたくて購入しました。一度は塩麹を作りましたか今は面倒で作らなくなったので余ったこの麹が冷蔵庫で眠っています。小分けになっていたらもっと良かったと思います。
2いいね
5.0

2022年04月11日 17:26

n_s********さん

リピーターです！甘酒にすると美味しいです

私は炊飯器を持っていないので、鍋、オーブンレンジ、魔法瓶などでおいしい甘酒を作られるか試してみた結果をこちらに掲載しておきます。・保温性の高い鍋時間をおいて何度か火にかけてみましたが、あまり甘くなりませんでした。・オーブンレンジ(オーブン機能を利用) 冬は200℃で15分、その後110℃で90分やって12時間ほど放置するととても甘くておいしい甘酒ができました！夏は200℃で5分、その後110℃で80分加熱して10時間ほど放置すると甘くなります最初に200℃でやる理由は、オーブン内を温めるためですこれに関しては機器やお住いの地域によって差があると思います。ちなみに私は関東圏在住です。なぜ110℃にするかというと、私のオーブンは最低の温度がそれだからです。米麴は高温だと菌が死んでしまうと聞きましたが、私の実験ではこの温度であれば甘くなったので菌は生きているようです。・魔法瓶(水筒) 保冷・保温効果のある水筒に熱湯を入れて少し冷ましてから甘酒を入れ、12時間ほど放置しても美味しい甘酒ができました。ただ私が持っている水筒は小さいサイズなので、オーブンでやるのが一番便利です。ご参考になれば幸いです。

54いいね
5.0

2021年06月27日 20:50

phq********さん

以前、他店の秋田県産のあめこうじを2度…

以前、他店の秋田県産のあめこうじを2度ほど注文したのですが、そこで推奨していた作り方が麹だけで作る甘酒で、いろいろな作り方で試したのですが、甘さは強いのですがなぜか少し芯が残る感じの出来上がりでした。今までスーパーで購入していた普通の麹ではそういうことがなかったのであめこうじって甘さは強いけれどそういう特徴なのかな。今まで使っていた麹に戻ろうか...と思っていた時こちらのあめこうじを見つけもう一度挑戦と...と購入ご飯300gと麹200gヨーグルトメーカーで作ったところ、いつもは牛乳や豆乳で割らないと甘すぎて飲めなかったのにこちらの麹は甘くてもそのままで飲んでちょうどよく芯も残らずトロッと本当に美味しくできました✨ お値段も手頃だしこれからも注文したいと思いました。

80いいね
5.0

2022年02月21日 08:18

tns********さん

甘酒は飲まず嫌いでした

友人に甘酒は身体に良いと勧められ私は52才で初めて今年初詣の時に甘酒を飲みました。正直紙コップ1杯飲みきれないと思いましたが…あれ？全部飲めた！後日他社のスティックタイプの砂糖・塩不使用の甘酒を飲みましたがスティック1本で湯60ccしか割れないので飲むなら2本必要でした。スティックタイプは便利ですが継続して飲むならコスパが悪いと思い…それなら自分で作ってみようと乾燥米麹を買ってみました。１袋900gも入っているので450g×2にして一つは乾燥を生に戻してから粒を潰し。。もう一つは乾燥のまま。両方共米麹だけで低温調理器で作ってみました。米麹も水の分量もひと工夫変えたので我流ですが仕上がりは別物が出来上がり料理好きの私には勉強になりました。とても甘かったです。。

48いいね
5.0

2024年05月09日 20:03

kdc********さん

リピート購入です。もちろん美味しいです…

リピート購入です。もちろん美味しいですし、発送もはやく毎回助かってます。

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商品情報

[秋田県産米ぎんさん100％]
●菌株特許第5803009号
全国一律送料無料【米こうじ 900g】チャック付き袋で保存も便利
無塩＆無添加で安心。
通常麹に比べ、酵素力価約2倍！！
秋田県の米麹ブランド「あめこうじ」の、すっきりとした甘みの米麹です。

甘酒や塩麹などのお料理にお使いください。

【内容量】900g
【原材料】米（秋田県産米ぎんさん）
【栄養成分表示（100gあたり）】
エネルギー　369kcal　たんぱく質　9.1g　脂質　1.3g
炭水化物　　82.3g　食塩相当量　0.01g

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