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手塚貴光作『大和百目の枯露柿（ころがき）』山梨県産干し柿 6玉（風袋込 1玉48g以上）※常温送料無料

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手塚貴光作『大和百目の枯露柿（ころがき）』山梨県産干し柿 6玉（風袋込 1玉48g以上）※常温送料無料

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この商品のレビュー

評価

4.08

（12件の商品レビュー）

レビュー件数12件

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5.0

2016年02月07日 14:55

hik********さん

さすが匠の技

今まで食べた干柿の中で一番美味しいと、家族全員が言った。旨いと言った方がいいかもしれない。匠の技なのだろう。自然の甘さが絶妙に効いている。最初に3箱、追加で3箱実家に贈り、年明けに自分用に1箱注文した。大袈裟な様だが日本に生まれてよかったとすら思った。今年の冬もまた食べたい。

0いいね
4.0

2023年06月03日 23:21

kaz********さん

甘さ：すごく甘い

大きさ：少し大きめ

美味しいです。

黒糖のような甘みを感じます。干し柿や市田柿が好きで購入しましたが、全くとは言わないが別物として味わうものかな、と思います。一度は食べてみて。とお勧めできるものではあるかな。

0いいね
5.0

2023年01月04日 16:58

shi********さん

大変美味しいと思います。

枯露柿が好きで、いろいろ買いますが、こちらの手塚さん作の枯露柿は別格です。きれいな飴色、干し具合、凝縮された旨味は最高だと思います。後味もよくとても美味しいと思います。

0いいね
4.0

2017年01月12日 07:48

h_k********さん

いいと思う

送った相手からよろこばれました。ただ、相手が価格を知らないので何とも言えないが、価格にあたいするかはわからない。

1いいね
5.0

2019年02月04日 17:35

har********さん

甘さ：すごく甘い

大きさ：少し大きめ

干し柿は富山県産や長野県産の市田柿、あ…

干し柿は富山県産や長野県産の市田柿、あんぽ柿が美味ですがこの山梨県の手塚光裕さんの枯露柿は最高に美味しかった。

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商品情報

手塚家五代目当主、手塚貴光氏が手がけた大玉品種「大和百目」の枯露柿です。
どんな高級和菓子も敵わないのではないかと思わせる程の極上品。美しい飴色をした緻密な果肉は、引き締まり、口にしたときの独特の食感。非常に濃厚な甘さは、ひとくちごとに深まります。

この枯露柿は、生柿を1/4の重量まで乾燥させることで、余計な水分をとばし、糖の密度を4倍にまで高めています。
食した瞬間の甘さ・美味しさは生柿にはない強烈な印象です。
「大和百目」をこよなく大切にする手塚氏が、この品種の良さを最大限に引き出しました。
年始のご挨拶品としてもおすすめです。

【手塚家の大和百目】
手塚氏の枯露柿は「大和百目柿」で作られます。
畑には、樹齢100年にもなる大和百目の木が10本ほど残されていて、この原木を守り、枯露柿の味を継承していく使命があるのです。

極上の枯露柿つくりには、柿自体の品質を高めることが欠かせません。有機質を使用した肥料と、剪定などの高い技術が、大玉で高糖度の柿を実らせています。