阿里山金萱茶 30g
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5.0
2021年07月29日 07:46
nib********さん
台湾料理店で提供されて、好きになった香…
台湾料理店で提供されて、好きになった香りと同じ。 いい加減な人間が特にこだわりなく淹れても、お店と遜色ない味です。 紅茶も試しましたが、食事にも甘味にも合うのはこちらかな。 もちろん、単体で飲んでも楽しめる主役級の華やかさです。 お湯だけおかわりしても、まだ美味しい。
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阿里山は上質な茶葉を栽培するのに適した条件が揃っており、上質な茶葉の産地として有名です。金萱とは1981年、台湾で品種改良により新しく生まれた烏龍茶の品種で、生命力が強く、生産性が高い優良品種です。ごく軽めの焙煎で仕上げられ、華やかな花のような香りの中に金萱茶らしい甘みのある香りが楽しめます。すっきりと飲みやすく、台湾では特に女性に人気の高いお茶です。
生産地 台湾嘉義県阿里山
海抜 1500m
生産時期 2022年冬
分類 青茶(半発酵茶)
茶葉品種 金萱(台茶12号)
茶摘方法 手摘み
発酵度 軽発酵(20%弱)
焙煎程度 軽焙煎(走水焙)
焙煎 黄 浩然
香り ★★★★★ 華やかな花のような香り、甘みのある香り
味 ★★★★☆ 爽やかで、すっきりとした飲み口
余韻(回甘) ★★★☆☆
茶器との相性 陶器◎ 磁器◎ ガラス△
茶葉の量 茶壺の1/5〜6
お湯の適温 95度以上
摘出時間 一煎目:10〜20秒 二煎目以降:プラス5〜10秒を目安に
台湾茶、中国茶、茶器の通信販売。中国茶房 茶趣茶樂のオンラインショップです。
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