ボブ・クレーマー ユーロ ステンレス シェフナイフ 20cm ツヴィリング J.A. ヘンケルス
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世界最高の包丁職人 Bob Kramer(ボブ・クレーマー)氏 がプロデュースしたZWILINGのナイフ。
芸術と称されるブレードのダマスカス紋様や、手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBob Kramer氏の刃付け。
それらの特徴を全て、ZWILLING J.A. HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。
Bob Kramer(ボブ・クレーマー)
シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。
彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。
オーダー品の入手は不可能と言われるほどのプレミア品です。
ブレード
鋼材 MICRO CARBIDE MC63 STAINLESS STEEL
硬度 約63
刃渡り 約20cm
生産国 日本
刃付け レイザーエッジエクストラスムース
冷硬処理 クリオデュア
ダマスカス 101層のBob Kramer氏独自のシェブロンダマスカス紋様
ハンドル
素材 ブラックリネンマイカルタ
構造 全貫通
装飾 Bob Kramer氏プロデュースである証のロゴ入りリベット
食洗機 使用不可
商品カテゴリ
JANコード/ISBNコード
4009839309601
商品コード
34891-201
1731年にドイツで創業した、双子マークのロゴでグローバル展開するキッチン用品専門ブランド(ZWILLING/STAUB)
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