本ブランド「京都活具」の鉄フライパンは、調理に必要な熱容量・強度を確保しつつ、スピニング加工し側面部分を最大限削る事で、軽量化されています。

取っ手は、木刀や警棒、太鼓のばちにも使われる「樫の木」を使用しました。
その特徴は非常に硬く、湿気にも強い事が特徴です。

また、先端にリングをついているので、引っ掛けて収納する事が可能です。

取っ手も使い込む程に味わいが出てきます。

強火で調理する事が可能な鉄。
表面を強火で炒める事で、旨みをぎゅっと閉じ込めます。だから、肉はパリッ、炒飯はパラパラに、野菜炒めはシャキッします。

錆びにくい鉄にするために直火による高度熱処理。
一枚一枚、職人がフライパン表面が真っ赤になるまで熱処理を施していきますがその温度なんと700℃以上。職人が一枚一枚に熱処理をしていく姿はまるで魂を吹き込んでいくようです。

通常の鉄のフライパンですと、ご購入後、この「油ならし」作業が必要ですが、京都活具の鉄フライパンは、全て、「油ならし」が終了しています。

サイズ（約）
縦460*横260*高さ（取っ手含む）115*mm
重量（約）1010g
板厚1.6mm
底面直径（約）19cm