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希少な特別栽培米だけを贅沢に使った生産者の顔がみえる甘酒

萩原農場のあま酒 砂糖不使用 無添加 特別栽培米で作った 甘酒 濃縮タイプ 【玄米】 500ml×4本

価格 4,500円 (税込)

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商品情報

幻の米と言われている多古米だけを使った無添加あま酒です。
萩原農場の多古米コシヒカリ特別栽培米のみを使った贅沢なあま酒です。

砂糖や塩、添加物等は入っておりません。 米糀で作っているのでノンアルコール。
お子様からご年配、妊娠中の方まで安心してお召し上がりいただけます。
あま酒は飲む点滴とも言われています。ビタミン類や食物繊維、アミノ酸、ブドウ糖が豊富です。
甘味料としてお菓子やお料理にもお使いいただけます。

■内容量:玄米あま酒500ml×4本(濃縮タイプ)
■原材料:米、米こうじ(千葉県多古町産コシヒカリ特別栽培米を使用)
■賞味期限:容器上部に記載(3カ月程度)
※開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください


お勧めの割り方
あま酒:水(お湯)=2:1
あま酒:牛乳(豆乳など):1:1
※濃さはお好みで調整ください。温めても冷やしてもおいしくいただけます。


【発送に関して】
決済完了後、通常時(年始年末、夏季休暇、GW、土日祝日等除く)は注文状況にもよりますが通常2〜3日、遅くても5日以内に製造元より発送いたします。

※大型連休等の時期は発送までにお時間がかかりますのでご注意ください。

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商品コード:amasake-genmai4

発売日:2020/3/23

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商品説明

幻のお米でつくりました
皇室献上米として選ばれたこともある多古米ですが、市場に出回るお米の2%程しかなく、幻の米といわれており、千葉県屈指のブランド米です。
その多古米の中でも毎年高評価を頂いている萩原農場の多古米コシヒカリ、減農薬で作られる多古米コシヒカリ特別栽培米だけで作った甘酒です。

混ざりもの無し!!お米として販売できるお米だけで作った贅沢あま酒
一般的には余ったお米や米としては販売し難いお米を使い甘酒に加工し、販売することが多いですが、
このあま酒はお米として販売できる特別栽培米を、糀づくりで150年余りの歴史をもつ栃木県の岩上商店さんに製造加工を依頼して作っております。
お米が持っている本来の甘みを最大限感じられる極上のあま酒になりました。

もちろん無添加
砂糖や塩、防腐剤などの添加物は入っておりません。
米と米糀で作っているのでノンアルコール。お子様からご年配、妊娠中の方まで安心してお召し上がりいただけます。
あま酒は飲む点滴とも言われています。ビタミン類や食物繊維、アミノ酸、ブドウ糖が豊富です。 甘味料としてお菓子やお料理にもお使いいただけます。
甘酒が苦手な方でも飲みやすいです。

萩原農場の多古米 あま酒を初めて飲んだ時の印象
●白米
「砂糖とかほんとに使ってないの?」と疑いたくなる甘さ。幻のお米、多古米が生み出すお米が持っている自然の甘さを感じてください。
●玄米
栄養が白米の何倍もあるといわれているけど、やっぱり白米のあま酒の方が美味しいんでしょと決めつけていましたが、白米より甘さが控えめで甘すぎずとっても飲みやすかった。
玄米というイメージが変わりました。特に生姜とゆずをちょい足しするとものすごく美味しかった。



【萩原農場のお米のおいしさの秘訣】
●お米作りに最適な土壌
多古は大昔には湖や沼がたくさんあり、「多湖」といわれていて多古になったそうです。
その湖や沼が長い年月をかけて隆起し魚介類が大量に蓄積され、アミノ酸やミネラルが豊富な粘土質の土壌となり米作りに最適な土地になりました。

●元気豚の液肥をつかった特別栽培米
元気豚というのは多古町を代表する、いや、千葉を代表するブランド豚です。
その養豚場から生成された有機肥料を使うことで甘味と旨みを堪能できるお米になるそうです。
栄養分の多い元気豚の液肥で育てた稲は通常より緑色が濃くなるだとか。

●遠赤外線乾燥
収穫しお米を籾の状態で乾燥させますが、萩原農場では「遠赤外線乾燥機」を使います。
他の乾燥のやり方もあるようですが、遠赤外線で乾燥させることで、味・粘り・香りを落とさず品質を保つ事ができるそうです。

●食味値の『81点』― 数値が示す旨さ
「アミロース」「タンパク質」「水分」「脂肪酸度(玄米)」の4つの成分を測定したところ平均81点と高い数値だったそうです。
品種改良や美味しい米づくりの努力でおいしい近年の日本産のお米の基準は60〜65点。
70点以上だと7、8割の人が美味しいと認められるお米だそうなので、81点は驚きの数値です。


【たこまいらいふ萩原農場の紹介】
多古町で米専門農家の萩原さん。3代目の宏紀さんは多古町の美味しいものを広めようと
毎週土曜日に東京墨田区で行われている青空市「ヤッチャバ」で多古米だけでなく多古のおいしいものを販売しているそうです。

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株式会社みつわ
〒261-0002
千葉県千葉市美浜区新港213-5
絶品ちば本舗運営担当:豊島・池田
TEL:043-243-1511 FAX:043-243-2005
E-mail:info@zeppinchiba-honpo.com

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