1. 淡路の鱧すき鍋セット 4から6名様用 はもすき 鱧鍋
お取り寄せ部悠里

悠里は割烹料理店「ゆうり」から生まれた和食のお取り寄せショップです

板前手作りの鯛めしや季節の鍋セットをお届けしています

神戸 和食 ゆうり

10,800円【税込】以上のご注文で1配送先 送料無料

  1. お取寄せ部悠里 >
  2. 鱧すき鍋セット > 
  3. 淡路の鱧すき鍋セット 4から6名様用 はもすき 鱧鍋

大きな画像を見る

淡路の鱧と玉葱をつかった豊潤な味わい・はもすき鍋セット

淡路の鱧すき鍋セット 4から6名様用 はもすき 鱧鍋

JANコード/ISBNコード:4589859150082

関西の夏の味覚「はも鍋」
職人手作りの本格的な「鱧すき鍋」の味わいをご賞味くださいませ。
  • メーカー希望小売価格:9,160円

    価格 9,160円(税込)

  • 東京都は 送料972円

    このストアで10,800円以上購入で送料無料

    ※条件により送料が異なる場合があります

    手数料・送料・配送方法について

  • 91ポイント獲得

    ログインすると獲得できます。

    プレミアム会員ならいつでもポイント5倍

    初回登録の方は2カ月無料でお試し

    最大倍率もらうと11倍

    1,001ポイント獲得

    ポイントの内訳を見る

    最大でもらえるポイント

    1,001ポイント(11倍)

    Yahoo!プレミアム会員限定!ポイント5倍!
    364ポイント(+4倍)
    詳細を見る
    ソフトバンクなら ポイント+5倍キャンペーン
    455ポイント(+5倍)
    詳細を見る
    アプリで買うと!ポイント毎日2倍
    91ポイント(+1倍)
    詳細を見る

    今もらえるポイント

    91ポイント(1倍)

    通常ポイント
    91ポイント(+1倍)
    • ※通常ポイント以外はヤフーによる期間固定Tポイントであり、通常ポイントより後に進呈します。
    • ※条件により上記ポイントを獲得できない場合があります。
    • ※一部獲得ポイント詳細に含まれないキャンペーンがあります。詳しくは各キャンペーンページをご確認ください。
    • ※進呈するポイントには、期間固定Tポイントを含みます。Yahoo! JAPAN、LOHACO、GYAO! 以外のサービスで利用できません。有効期限がありますのでご注意ください。

    よくあるご質問はこちら

    • ※通常ポイント以外はヤフーによる期間固定Tポイントであり、通常ポイントより後に進呈します。
    • ※進呈するポイントには、期間固定Tポイントを含みます。Yahoo! JAPAN、LOHACO、GYAO! 以外のサービスで利用できません。有効期限がありますのでご注意ください。
  • はじめての方はアプリで買わないと損!今すぐインストール

和食の板前がハモを1つ1つ骨切りし、鱧からきちんととった「鱧だし」と玉葱などの鍋野菜もおつけしていますので、本格的な「淡路のはもすき鍋」をご家庭でお楽しみいただけます。

12/19〜12/20の間に発送予定

販売期間が終了しています

商品をカートに入れる

お気に入りに追加

この商品について問い合わせ

手数料について

販売期間:2017/5/15 0:00〜2017/10/31 23:59

違反商品の申告をする

商品コード:hamo46

メーカー希望小売価格の詳細はこちらをご確認ください

発売日:2017/5/15

閉じる

再入荷通知設定

  • ar4*****さん
    2017年10月02日 15時53分
    購入しました!
    5.0

    美味しかった。

    5人で食べましたが、みんな美味しいと大変喜んで食べてくれました。また来年の旬の時期に頼みます。

お買い物レビュー閲覧の際の注意事項

この商品のレビューをもっと見る

  1. お取寄せ部悠里 > 
  2. 鱧すき鍋セット > 
  3. 淡路の鱧すき鍋セット 4から6名様用 はもすき 鱧鍋

商品説明

淡路島の鱧すき鍋 セット
通販 淡路はも 鱧すき鍋セット 神戸ゆうり
関西で夏の味覚と言えば、真っ先に名が挙がる「鱧(はも)」
「鱧すき鍋」は ハモの名産地である淡路島の郷土料理です。
同じく淡路名産(国内第2位)である玉葱の旨味と、鱧の骨からとった「ハモだし」が混ざり合った出汁の旨さは正に『芳醇』
夏季のみご用意できる季節のものです。
是非一度 ご賞味下さいませ。
生命力溢れる味わい
淡路のはも すき鍋
淡路の鱧 はもすき鍋セット 通販 神戸ゆうり
「鱧(はも)って淡路島の名産なの?
   京都のものじゃないの?」

というお声をよくいただきます。

実際、京都での鱧料理の文化は
平安時代ごろまで遡れるそうです。
その理由は鱧の持つ生命力の強さゆえ。
冷蔵技術は勿論、輸送技術もなかった当時、
真夏に京都まで生きたまま運ぶことができたのは
唯一鱧(はも)だけだったそうです。
当時の都の料理人方にとっては
至上の食材だったことでしょう。

現代の市場では、
真っ白な身と骨の柔らかさが重宝されて
韓国産のハモの方が淡路産よりも高値で
取引されているのですが、
店主自身は、淡路のはもが持つ猛々しく
味わい深い身質の方が好みです。
もちろんはもすき鍋セットにも
淡路島で揚がった鱧を使います。

ダシは深く、後味はかるく
ウナギや穴子、ハモといった体の長い魚は
淡白な味わいのものが多い為、
骨から出汁をとり
味を補強してやることが多いです。

はもすき鍋は、この出汁に醤油、味醂を使って
味付けするわけですが、
よく言われがちな
 「郷土料理=甘めの味付け」 ではなく、
どちらかと言うと、
少し軽く感じられる濃さに抑えています。

出汁をしっかりと煮出しているので、
軽くとも深い味わいに出来ていると
思います。

お取り寄せ悠里 はもすき 鍋セット 淡路の鱧 骨焼き
通販 地魚と旬菜ゆうり ハモすき鍋 淡路 鱧だし

鍋野菜もセットにしています。
お取り寄せ悠里 はもすき 鍋セット 鍋野菜
お取り寄せ 地魚と旬菜ゆうり ハモすき鍋 淡路 鱧笛
店によってはハモと玉葱だけで作る
はもすき鍋ですが、
当店では玉葱に加え 水菜、椎茸、
人参、白葱もセットにしています。

それともう1つ。「笛」と呼ばれる
ハモの”浮き袋”も
僅かながらにお付けしています。
コラーゲン質のクニュクニュとした
食感が楽しめる珍味の一種です。

ですので、お鍋さえご用意して下されば、
あとはお届けしたセット内容だけで
はもすき鍋」をお楽しみいただけます


一味、七味唐辛子、柚子胡椒などで
味にアクセントをつけていただくのも良いかと。
(薬味はセットには含んでいません)

雑炊や素麺で〆
鱧すきを食べ終えたら
鍋には濃厚なお出汁が残ります。

ご飯党なら雑炊。
麺類がお好みの方なら素麺。
または、稲庭うどんのような細い麺が
お勧めです。

煮詰まってしまい出汁が少ししか無くとも、
しっかりと とった出汁をお送りしていますので
お水で薄めて下されば大丈夫です。

ちなみに、麺類で仕上げられる場合は、
出来れば別の鍋で少し湯がいてから、
鱧のお鍋に入れて下さると
一層 美味しく仕上がると思います。

ご注文いただいた皆様のお宅で、
〆まで美味しく出来上がることを願っております。

お取り寄せ悠里 はもすき 鍋セット 雑炊
お取り寄せ悠里 はもすき 鍋セット 梱包内容
原材料名鱧(兵庫県産)・玉葱(兵庫県産)・人参(国産)・椎茸(徳島県産)・白葱(鳥取県産)
     ・水菜(国産)・昆布(北海道産)・醤油・味醂
内容量鱧350g鱧だし 1800cc
 鍋野菜1000g
賞味期限調理日より3日
備考要冷蔵
配送日時指定をご利用ください。
あさイチで紹介されました

悠里の商品はほとんどが生もの。
発送日当日に職人が1つ1つ調理しています。
より良い状態でお召し上がりいただく為にも、出来る限り【 配送日時 】をご指定くださいませ。

ご利用ガイド

ご注文について

インターネットにて24時間受け付けております。

基本的に土・日・祝日は店休日とさせていただきます。店休日もご注文は可能ですが、ご注文の確認は翌営業日となります。ご了承ください。

ご注文のキャンセルについては発送予定日の2日前までとさせていただき、発送日前日・当日のキャンセルについてはご注文代金の50%をキャンセル料としていただきます。

営業日・営業時間

営業時間 :10:00 〜 18:00

定休日 :土曜・日曜・祝日

(年末年始、お盆などの中央市場休市日もお休みいただきます)

熨斗について

熨斗のみをご利用の場合は無料です。

掛け紙(のし)については一般的な紅白の水引きのものと、季節の草花を模したオリジナルの掛け紙の2種類ご用意しております。掛け紙について詳しくはこちらのページをご参考ください

お支払い方法について

クレジットカード・代金引換、銀行振込(前払い)・Yahooのポイントがご利用いただけます。

※代金引換は、手数料として別途324円が必要です。

※銀行振込手数料はお客様負担となります。

ご注文から発送まで

ご注文いただいた商品はヤマト運輸様に委託しお届けいたします。
多くが なまもの のお届けですので、配送日時指定をお願いしております。

送料について

送付先の地域ごとに、864円〜1,600円の送料が発生します(送料無料と記載された商品は除く)。表記している送料にはクール便利用料金を含めています。

返品・交換について

なまもの のお届けが主ですので原則的に返品にはお応えできません。商品自体に不具合がございましたら、まずはご連絡くださいませ。

ご連絡先

販売店:お取り寄せ部 悠里

事業内容:日本料理店ゆうり直営の通販ショップです。愛媛出身の店主が作る鯛めし。淡路島の鱧すき、鯛しゃぶ・鰤しゃぶなど旬の料理をお届けしています

所在地:〒653-0832 兵庫県神戸市長田区御船通4−5−2-105

ホームページ:

お問合せ電話番号: 078-600-2623

お問合せメールアドレス:mail@otoriyose-yuuri.jp

//

Copyright (C)2014 お取り寄せ部悠里 All rights reserved.