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北海道恵山産　特大　バキバキ　1尾　ホッケ

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4.56 （45件）

ワタリガニ水揚げ情報

北海道産ワタリガニが水揚げされてきております

皆様方に提供できるよう漁師さん、市場関係者、漁協と密に連絡をとり仕入れますのでこれからもYutaxグループを宜しくお願い致します。

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北海道恵山産　特大　バキバキ　1尾　ホッケ

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5.00

（7件の商品レビュー）

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5.0

2023年03月19日 07:12

moj********さん

鮮度：非常に良い

大きさ：少し大きめ

1度は食べるべし。

正月にアネキが来るので何か美味しい物をと考えていた所、TVでたまたま発見。「そんな漁があるのか！」と。迷わずネット検索し注文。美味しかった！皆、喜んでくれたし。冷凍だったのでこちらの都合で食べられたのも良かったです。

0いいね
5.0

2023年04月23日 17:02

ejf********さん

二度目の購入です。油も乗っていて美味し…

二度目の購入です。油も乗っていて美味しいです。高いので何度も買うことは出来ないので、じっくり味わいたいと思います。

0いいね
5.0

2023年01月22日 12:14

ejf********さん

肉厚で油もよくのっていました。鮮度も良…

肉厚で油もよくのっていました。鮮度も良くて、お刺身で食べると美味しいです。また注文したいと思います。

0いいね
5.0

2023年01月17日 18:07

kat********さん

鮮度：非常に良い

大きさ：大きめ

鮮度もよく､脂が乗って大変美味しかった…

鮮度もよく､脂が乗って大変美味しかったですまた､利用させて頂きたいと思います

0いいね
5.0

2024年03月15日 21:40

ejf********さん

鮮度：非常に良い

大きさ：少し大きめ

鮮度良いです。油もよくのっていて、美味…

鮮度良いです。油もよくのっていて、美味しいです。対応も気持ち良いです。

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商品情報

北海道では大衆魚として広く食べられているホッケ。鮮度落ちが早いことから鮮魚としての流通は限られており、刺身では食べられない魚とされてきたが、えさん漁業協同組合尻岸内ほっけ刺網部会では独自の処理方法により長時間の鮮度保持を実現し、道内でしか流通していなかったホッケを全国へ流通させた。
　同刺網部会では市場関係者や仲買人から意見を聞き、より鮮度の良いものを求める消費者のニーズに着目。平成12年より網を張る時間を従来の13時間から2時間に大幅短縮した。これにより漁獲量は減ったものの、網に掛かったばかりの活きの良いホッケを水揚げできるようになった。これを船上または港で直ちに水氷に漬けて締めることで、鮮度の良い状態が長時間保たれる。「バキバキ」の名は水氷で締めたホッケがピンと硬く反り返っている様から名付けられた。鮮度落ちが少ないことから、漁獲の翌日の販売となる関東や関西でも刺身や寿司ネタなど、従来ではできなかった食べ方で提供されている。
■内容量：バキバキ　根ほっけ40cm〜50cm前後1尾
■原産地：北海道恵山
■賞味期限：商品到着後冷蔵で1日・冷凍で10日
■ヤマト運輸クール便（冷凍）で発送致します。