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大手メーカーの出している生醤油は「有用菌を濾過」しています。 大手メーカーにとって「醤油の菌」は企業秘密だから出せないのではないでしょうか。また、弓削多醤油のような「搾ったまんまの」生醤油を店頭(常温)に置くと、日持ちがしないのです。一般の生醤油はあくまでも工業品として生産されております。加熱殺菌は行わないものの、精密ろ過により酵母菌・乳酸菌をろ過し、常温流通できるようにしてあるんです。。。

しかし、本当に消費者にとって大切なのは「酵母菌や乳酸菌などの微生物が豊富に生きていて、体内に有用な菌を取り入れる事」 であるはず。弓削多醤油「吟醸純生しょうゆ」は 、木桶の持っている醤油醸造に関与する大切な菌を生かしたまま、クール便で直接みなさまにお届けします。
もろみから搾ったばかりの生醤油を、熱殺菌・精密ろ過・成分調整をしないですぐにびん詰した、あまみのあるまろやかな『吟醸純生しょうゆ』をお楽しみ下さい。要冷蔵。

吟醸純生しょうゆ360ml

価格(税込):

691円

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  • 5.0

    2016年09月17日 12:04

    bod*****さん

    ほんとにフレッシュなお醤油です

    こだわりのメニューを出す近所のお店に行ったとき、香りが華やかでおいしいお醤油が出てきて、どこのメーカーのものかと聞いたらこちらだと教えていただきました。保存料が入っておらず、酵母が生きているからこそ、開封後1ヶ月しか持たないというまさに「フレッシュ」なお醤油。一度使ったら大手メーカーのお醤油は・・・とても使えません。このお醤油を使って醤油麹を作ってみたら、それまでの醤油麹って何だったの?というくらいうま味が生きておいしい!保管にはちょっと気を遣いますが、またリピしたいと思います。

  • 5.0

    2020年04月11日 13:59

    hoa*****さん

    とてもおいしいです、今までは市販の醤油…

    とてもおいしいです、今までは市販の醤油だったのですがこの醤油に出会ってからはもう手放せませんね。 ウェブサイトで探し回ったのですが、生揚げ醤油が安価で売られているのは現時点では弓削田醤油さんのお店だけではないでしょうか、とても重宝しております、ありがとうございます。

  • 4.0

    2021年06月16日 12:14

    yut*****さん

    塩分控えめ

    ここの生醤油は美味しいです。刺身には最高です。スパーで売ってないのが残念。値段は安いと私は思います。

  • 5.0

    2021年05月30日 17:43

    tak*****さん

    これは良い醤油です

    複雑で素晴らしい香り。旨味がしっかりしていて、塩味は優しく感じる。しかも有機なのが嬉しいです。

  • 5.0

    2018年11月15日 18:16

    ndf*****さん

    美味しい!土鍋で炊いたご飯のおこげにか…

    美味しい!土鍋で炊いたご飯のおこげにかけて食べています。それだけで幸せ。

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大正12年創業。埼玉県(坂戸市・日高市)の歴史ある醤油蔵元のオンラインショップです。

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] 4.83 (6件)

691円 (税込)

6ポイント獲得

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