貝印 包丁 関孫六 桃山 牛刀 刃渡り18cm AE5148 | 肉用 魚用 日本製 はがね 刃 左右兼用 洋包丁 両刃 180mm ハガネ三層鋼
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5.0
2021年11月09日 19:30
for********さん
切れ味:非常に良い
ステンレス系包丁を見直しました。
食品を切ろうと包丁を当てるとねっとりまとわり付くような感じですーっと切れます。安物のステンレス包丁とは大分異質な感じでびっくりしました。ステンレスと合金の混合ですので、水が着いたままだと少し錆がでますので注意が必要です。 それでも、ステンレス系の包丁を見直しました。
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■ハガネとステンレスのメリットが生きる!関孫六「桃山」シリーズ
切れ味を左右する芯の部分にはがねを用いた、本割込鋼の包丁。
■切れ味のよい鋼の包丁を普段使いしやすく
切れ味が良く研ぎやすいが錆びに弱いハガネを、さびにくいステンレスでサンドイッチ。日常使いしやすくした包丁です。
■鋭い切れ味
刃先の厚みをさらに薄く仕上げる特殊スキ加工により、食材への切り込みが良く鋭い切れ味を実現。
■サビに強く研ぎやすい
側面にはやわらかいステンレスを使用しており、サビに強く研ぎやすい。
■左右兼用
両刃なので、右利き・左利きを問わずご使用いただけます。
■ぬくもりのある木製ハンドル
ハンドルは天然木に特殊加工を施した積層強化木。木の持つ風合いを生かしながら、水や湿気に強いつくりとなっています。
重心がハンドルにありしっかりと握ることができる本通し仕様。 刃の重さが気にならず、思い通りの包丁さばきが可能。
■肉の処理に
牛刀は、鋭利な刃先で肉の筋を切ったり、引き切りで肉をスライスするのに便利な包丁です。
■左右兼用
両刃なので、右利き・左利きを問わずご使用いた(続き↓)
商品カテゴリ
JANコード/ISBNコード
4901601211771
商品コード
0968180
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