干しえび 200g袋入り 【クール冷蔵便】
通常価格(税込)
3,564円
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原則税抜価格が対象です。特典詳細は内訳でご確認ください。
当日発送
※休業日は発送されません。
原産地:徳島県沖紀伊水道
(当店の干しえびは徳島市漁協で水揚げされた小エビを製造加工した製品です。原材料のえびと食塩のみを使用しております。)
●小エビについて
小エビの種類の見分け方はなかなか難しいのですがクルマエビ科のアカエビ、トラエビを使用しております。
エビこぎ網という小エビを主目的とした底引き網の一種で漁獲されます。
一年中獲れますが夏から秋に掛けては新子(その年生まれのもの)が大量に獲れ、程よい大きさでおいしく当店ではこの時期に獲れたえびを原料としております。
●干しえびの製造工程
(1)水槽:生えびを水洗いする。
(2)ボイル:約3〜5分ボイルする
(3)乾燥機:80℃で約5時間乾燥させる。
(4)皮むき機:殻と身をむき分ける
(5)唐箕:風で選別し、更に殻と身を分ける。
(6)選別機:干しえびを大・中・小に分ける。
(7)唐箕:風力で異物を取り除く。
(8)ケース詰め
こうして出荷される干しえびをマイナス20℃以下で保存し使用しております。
四国・徳島の特産品の小売部門として、1983年徳島駅前再開発に伴い創業いたしました。
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