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6時間かけてじっくり煮上げます。

信州鯉の甘露煮

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 うまい! 
もう 川魚が苦手
なんて言わせない!!

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 川魚はその匂いが...とおっしゃる方が多いのですが、これだけ煮込めば決してそのような事はなく、むしろ食欲をそそる香りへと変身。 
 と言う訳で、大和屋から約1.2kgの佐久鯉を丸々1尾分、5切を甘露煮でお届け。

≪5切れ入り1パックです≫

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  • 5.0

    2015年09月19日 18:44

    aaa*****さん

    懐かしい

    昔、親戚の家に行くと作ってくれた、懐かしい食べ物を見つけ早速注文しました。記憶の味付けより、少し甘めに感じましたが、大変おいしくいただきました。また、注文したいと思います。

  • 5.0

    2017年11月23日 21:06

    aaa*****さん

    小骨がありますが、甘煮の鯉の美味しさは…

    小骨がありますが、甘煮の鯉の美味しさは格別です。懐かしい味に、母も大満足で喜んでいました。ありがとうございました。

  • 5.0

    2017年02月19日 14:14

    aaa*****さん

    小骨がありますが、身の旨みがたまりませ…

    小骨がありますが、身の旨みがたまりません。甘めな味付けが、とても良いです。

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商品説明

 信州佐久の鯉が有名なのですが、実際には、佐久は生の鯉の生産が多く、それを諏訪へ持ってきて加工すると言うのがほとんどなのです。 ですから当地は湖魚、川魚の加工が盛んで、虹ますわかさぎの甘露煮などがよく知られています。  今回は、それらの中から「信州鯉の甘露煮」をご案内。
 鯉は、ワタ(内臓)が美味しく、ニガタマ(胆のう/壊れると苦くて食べられません)を傷つけない様に取り出すため、大きくても小さくても 5切れ の輪切りにします。 それを特製のたれで
6時間じっくりと煮込みます。 骨こそはまだ硬さが残り食べられませんが、その風味たるや一度食べたら忘れられない味になる事必至です。 日持ちも良く、賞味期間は約1週間です。
 川魚はその匂いが...とおっしゃる方が多いのですが、これだけ煮込めば決してそのような事はなく、むしろ食欲をそそる香りへと変身。 と言う訳で、大和屋から約1.2kgの「佐久鯉」を丸々1尾分、5切を甘露煮でお届け。

≪5切れ入り1パックです≫

※この商品は”クール宅急便”をご指定下さい。


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