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吉村味噌糀店
米糀 1kg　※冬季以外は、クール便での発送になります。

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1件の商品レビュー

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（1件の商品レビュー）

レビュー件数1件

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5.0

2021年02月16日 19:54

fun********さん

親が味噌を作るために購入頼まれました。…

親が味噌を作るために購入頼まれました。普段バスに乗って購入していましたが、年齢的に買いに行くのがキツいとのことでこちらのストアで購入しました。いつものように使い勝手がいいと言っていました。なので、星5にしました。

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米麹

国産の新米（ウルチ米）を使用し、冬季は毎日約200Kgの米を蒸かし、

手入れ・積替・また途中ずっと室（むろ）の温度・湿度に気を使いながら3日間室（むろ）で発酵させ、4日目にやっと袋詰めにします。

出来上がるまでに手間と時間をかけて作った、完全に手作りの「米糀」です。

にて袋詰めした糀は、常温では発酵が進みますので、お客様にご購入いただくまで冷凍庫で保存しています。

味噌作りで日をおく場合は、糀が変色してしまいますので必ず塩きり（糀をこなし、塩と混ぜる作業）をしてください。

一年間購入可能です。