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八ヶ岳南麓の天然水、厳選された麦芽やホップ、そして本場ドイツの最高級酵母を使用して醸造した「八ヶ岳ビール タッチダウン」は、非加熱・無ろ過で生きたままの酵母が入った最良の生ビールです。

清里ラガー×2(330ml/1本)
プレミアム ロック・ボック×2(330ml/1本)
ヴァイス×2(330ml/1本)

世界金賞受賞のホンモノの3種を飲み比べ

八ヶ岳地ビールタッチダウン 【金賞受賞ビール3種6本飲み比べセット】[送料込み] 化粧箱入り, クラフトビール, 山梨, 特産品, 産地直送

価格 4,900円 (税込)

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商品説明

【清里ラガー】ワールド・ビア・アワード2016世界最高賞ビール
「ワールド・ビア・アワード2016 ライスビール部門」世界最高賞受賞ビール。副原料としてコーンスターチ、そして八ヶ岳ブルワリーの地元である山梨県北杜市高根町のお米「梨北米」を使用して、マイルドな舌触りに仕上げました。強めの炭酸によるキリッとした爽快感溢れるのどごしも大きな特長です。 ・アルコール度数5.5% ・原材料:麦芽・ホップ・米・コーンスターチ ・IBU:25

【プレミアム ロック・ボック】度数7%のプレミアムな“ストロングビール”
「ワールド・ビア・アワード2015」金賞受賞ビール。ドイツ発祥の「ボック」というビアスタイルになります。八ヶ岳ブルワリーのロック・ボックは、当社ピルスナー比40%増の麦芽、50%増のホップを投入し、約9週間をかけて発酵・熟成させた、プレミアムな「ボック」。赤銅色のなかにモルトの甘味と強烈なボディ、そしてホップの鮮烈な苦味を絶妙にバランスさせました。 ・アルコール度数7.0% ・原材料:麦芽・ホップ ・IBU:25

【ヴァイス | Weiβ】インターナショナル・ビアカップ2017金賞ビール
「インターナショナル・ビアカップ2017」金賞受賞ビール。ふんわりと軽やかな飲み口と、スッキリした後味が魅力のヴァイス(ドイツ語で「白」)ビールです。麦芽の8%を占める小麦麦芽ならではの心地良い酸味、ドイツから空輸した新鮮酵母に由来するバナナのようにフルーティなクローブ香を楽しめます。 ・アルコール度数5.0% ・原材料:麦芽(大麦&小麦)・ホップ ・IBU:8〜10

『八ヶ岳地ビール タッチダウン』とは、八ヶ岳山麓から湧き出した天然水と、本場ドイツの生酵母を使用して、無ろ過・非加熱処理により酵母が生きたまま入っている天才ビール職人「山田一巳」が生み出した本物の生ビールです。

美味しい飲み方

**おいしく飲んで頂くためにちょっと知っておくといいこと**
酵母をそっとしておくために、冷蔵庫で保管してください。

ビールのご注文後、八ヶ岳ブルワリーからお客様の元へクール便でお送りしますので、届いたら冷蔵庫へと入れて下さい。

八ヶ岳地ビールタッチダウンは無濾過・非加熱処理のため、お届け後もビール瓶の中で酵母が生きている”生”ビールです。酵母は、冷蔵では休眠していますが、10℃を超えると活動を再開したがります。そのため、ビールをあたたかい場所に置いて保管したり、直射日光に当てたままにしていると、低温で眠っていた酵母たちが再び元気になり、ビール中に残っている糖を食べて、ビール本来の味や香りが変化してしまいます。

酵母はビールづくりの肝で、製造過程では適切に働いてもらっている存在ですが、ビールの風味のためには瓶詰後は低温でそっとしていてもらうのが一番です。

また、八ヶ岳地ビールタッチダウンの賞味期限は充填後50日とさせてもらっています。これは”生”であるビールをおいしく飲んで頂くために設けている期間です。


きりっと冷えたまま、または種類によっては常温に近づけてもおいしいものも

冷蔵庫内から取り出したビールを、冷えたままグビグビッ!そんな飲み方は、特にピルスナーやラガーなどの淡色ビールにうってつけ。ビールらしい爽快感を思いっきり味わって下さい。

また、八ヶ岳地ビールタッチダウンの中には、プレミアム ロック・ボックや秋冬限定のアルトなど、常温に近づいた状態でゆっくり飲むと、冷えた状態とはまた異なる深い味わいや香り感じられるビールもありますので、お好みでお楽しみ下さい。


**旨みを逃がさないように守り、口当たりをよくする”泡”**

グラスに注がれて、泡がきれいに載ったビール。気分が盛り上がりますね!最もおいしそうに見える理想は、液体と泡が7:3の割合などとよく言われます。泡の口当たりが滑らかだと嬉しいですよね。

泡はビールの旨みを逃がさないための蓋。

泡には、「ビールの旨みが消えるのを防ぐ」という優れた役目があります。ビールを注いだ後、旨みがビール中の炭酸ガスと一緒に抜けて次第に薄れていってしまうのを、泡で蓋をすることで抑えるのです。

ふんわりと載った泡は見た目には素敵ですが、旨みを保つ目的としては、泡は実は空気に触れないように蓋になっていればいいと言えます。消えにくい泡をつくれば、ビールの味わいを長く楽しめるでしょう。


**消えにくくきめ細かい泡をつくる注ぎ方**
泡でうまみや香りを閉じ込めるイメージで注ぎましょう!

八ヶ岳地ビールタッチダウンは基本的にどれも泡立ちがいいので、普通に注いでもよい泡がつくれるでしょう。

消えにくくてきめ細かい泡をつくるためによりおすすめなのは、きれいに洗ったグラスを使い、グラスを傾けておいてグラスの淵に沿って泡の出方の様子を見ながらゆっくりと注ぐ方法。ビールの旨みや香りをうまく閉じ込める”蓋”をつくるイメージで注ぎましょう。

ビールを勢いよく注いだときなどにできる、いわゆる”かに泡”は、気泡が多く、たとえいくら量があっても消えやすいものです。

また、泡が消えてしまったグラスにビールを継ぎ足しても、あまり泡は立たちません。もしもうまく泡が立たなかったり、時間と共に泡が消えてしまったら、あきらめて飲み干していただき、また新たに注ぐことをおすすめします。

ビール瓶は振ってはならないことはもちろんですが、もし動かしてしまって泡が勢いよく出てしまいそう!といった場合は、冷蔵庫でしばらく保管すると、炭酸ガスが再び液体の中に溶け込んで少し泡が落ち着くでしょう。

よい泡とともに、ぜひ旨みや香りを味わって下さいね!

配送イメージ1
配送イメージ2
ビールの種類
当商品は、より良い状態でお届けするため、工場から直送いたします。
八ヶ岳地ビールタッチダウンは、より良い状態でお客様にお届けするため、工場直送とさせていただきます。
そのため、個別送料¥1,239−(3箱まで同料金)を承っておりますので、ご了承ください。
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