白ワイン 辛口 タケダワイナリー KOANA 樽熟成 750ml
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山形県上山市にある小穴地区は、古くから葡萄栽培が盛んで、良質なデラウェア種が採れることで知られています。
その小穴地区でワイン用として有核(種あり)で栽培されたデラウェアのみを使用し、樽発酵・樽熟成にて造った、味わい深い辛口の白ワインです。
白い花やはちみつなどのデラウェアらしい甘やかな香りに、ハーブやスパイスの要素もあり、多層的でボリュームのある芳香。
しっかりした果実感とともに、程良い酸と苦味が感じられ、力強く凝縮感のある味わいです。
自社農園産葡萄使用の「ドメイヌ・タケダ デラウェア樽熟成」と同じ造りながら、個性の異なるワインに仕上がっています。この土地の持つ味わいをお愉しみください。
品種:山形県上山市小穴産ぶどう100% (有核デラウェア 100%)
畑:上山市小穴 棚仕立
2020年ヴィンテージ
●アルコール発酵:樽発酵
●補糖:なし
●MLF:なし
●樽熟成:あり 約5ヶ月(発酵期間含む)
●コラージュ:なし
●ろ過:なし
●びん詰時の分析値(ワイン):比重;0.995 アルコール;11.7% エキス2.89%
総酸;7.51g/l(酒石酸で算出)
山形のこだわり日本酒とワインの専門店/かもしかや
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