とってもおいしかった〜！！！今までで1…

とってもおいしかった〜！！！ 今までで1番美味しい牛タンでした。 焼肉にして食べましたが美味しすぎる！！ 2パック届きましたが、脂が多いので2人では1回につき1パックで十分でした。 まだもう1パックあるので食べるのが楽しみです！ これはリピートありです！

食べ応えあり

参考にどうぞ 2パックで届いたので1パックは再冷凍、もう1パックは冷蔵庫で1日解凍しました。 食べる前に解凍したタンの血抜き、臭み取りをします。（臭みがあるわけではないですが、焼いた後に匂いがあると嫌なので一応…） 1枚ずつタレを流すように洗い、大ボールにタンを入れ、水で多めに浸し塩を4〜5つまみ入れ混ぜて放置します。〜30分程 水切りしてラップの上にキッチンペーパーを敷き、1枚ずつタンを乗せて水取りし、もう一度新しくキッチンペーパーを敷き直して並べたら上からもペーパーで水分を取ります（15分程度） 焼く時はフライパンにごま油をひき、煙がでるまで強火で熱したら、中火にします。 4枚ずつ（重ならないように）並べ、裏面を見ながら茶色いコゲが少し入ったら返します。 反対側も同じように焼き、おしまい。 タレは焼肉のタレか、ごま油に塩を少々。 （塩は後から追加したらいいので、まずは少なめにするといいです） お好みで柚子胡椒やコチュジャンを後付けしたら美味しかったです。 厚みの割に柔らかく、臭みは焼肉と違いほんの少しありますが、それがタンの香りかな？ って程度でした。

やはり幸せ感じる

先ほど食べ終わりました。昨年に続き2回目の注文。12月に寄付し、2月に到着。 もう"あー美味い"しか言葉が出て来ません。 3月初めまで色々と忙しく一段落ついたのでご褒美として食べました。 厚さも普段は食べられない豪華さがあり特別感があります。 今回のは、タン中が入った12枚のものと、タン元が多かった9枚のセットでした。タン元側は大きさも大きかったです。 柔らかく、でもサクッとしたタン特有の歯応えがあり、ご飯が進む進む。 またタン元は脂も乗っていて、その味がほんのり甘く、クリーミー？！な感じで1枚食べるごとにあー美味いしか言葉が出て来ませんでした。 4人家族で1人5枚強、ご飯が進むのでちょうど良い量です。 前回は炭を起こしましたが、今回は寒かったので室内でガスコンロで焼きました。ホットプレートでは火力不足かな？また肉汁、脂が出て来てカラッと焼けないので、炭かガスコンロで強火で一気に焼くのがいいかと。表面カラッとでも中身はジューシーに焼き上がりました。 また来年もご褒美として頼みます！これを食べるとまた頑張れる気がして来ます。

届いた冷凍真空パックにはドリップが出て…

届いた冷凍真空パックにはドリップが出ているのが目に見て分かる状態。 初期冷凍方法が悪かったのでしょうね。ドリップ漬けにならないように半解凍の状態でパックから肉を出しキッチンペーパーで拭き取りました。 が、ドリップ漬けで冷凍されていたので時既に遅しで臭みがしっかりありました。 その臭みが味の邪魔をしていましたね。 味付けは甘い塩だれのようで人の好みがあるけれど私は甘味が苦手でした。 ２パックのうちの一つは、ふるさと納税の商品紹介に掲載されている写真とは似ても似つかず、タン中からタン先しか入っていませんでした。 いかにもタン先だと分かる形、ほぼ赤身のタン中ばかり。 赤身が多いから固いと思って１切れを十文字の４枚に切り分けてから焼きましたが、思いの外柔らかかったです。 もう一パックはタン元が沢山入っていました。 とても柔らかくて良かったのですが、やはりドリップの血生臭さは邪魔で、口に合わない甘塩い味なので岩塩をかけて食べました。

幸せ感じれる

12月に寄付し4月に到着。忘れた頃に届くタンはプレゼント感強くテンション上がります！ お肉は人それぞれ感度レベルは違うと思いますが、うちの家族では感動ものでした！普段はなかなか食べれない厚切りのタン。焼いているだけでテンション上がります。 肉質も硬くて噛んでいて残ると言う事はなく、サクッとタン独特の食感で噛みきれる柔らかさ、食べるだけで幸せ気分を満喫w家族4人で1kgペロッと無くなりました。もう1kg頼んでおけばとも一瞬思いましたが美味しく食べれる量としてはこのくらいがいいのかと。リピートは確定しましたw 胃袋は勿論、気持ちもお腹いっぱいになりました！