チルドでじっくり解凍して、ドリップは捨てて、フライパンで焼きました。焼き上がったタンは、お皿に乗せて、切り込みに対して直角に、調理ハサミでカットしました。フライパンに残った汁で、きのこや茄子、玉ねぎを炒めても美味しかったです。タンは、塩味が付いているのでそのままでも、大人は柚子胡椒などを少々つけても美味しく頂けました。

いつもはｽｰﾊﾟｰ等で売っている薄い牛ﾀﾝで満足しているのですが、最近流行っているのかﾃﾚﾋﾞ等で肉厚の牛ﾀﾝ映像をよく見かけるようになり、分厚い牛ﾀﾝは薄い牛ﾀﾝと違うのか？やっぱり旨味も凄いのか？など気になって仕方なくなってしまい、納税ついでに返礼品で牛ﾀﾝを選んでみました。 まず開封時の見た目のｲﾝﾊﾟｸﾄが｢ﾃﾞｶｯ！｣｢ぶあつーｯ！｣｢美味そー！｣てな感じでﾜｸﾜｸのﾃﾝｼｮﾝ上がって良かったです。 食べる時に開封した時も飾り包丁が入っていて｢ﾃﾚﾋﾞでよく見るやつやん！｣ってなりましたw 家族で牛ﾀﾝ焼肉祭りでいただきましたが牛ﾀﾝの味も旨味も濃いし美味しかったですし、食べたかった分厚い牛ﾀﾝだったので満足度は高かったです。 ﾀﾝ元やﾀﾝ先等の部位によってや火の通り具合によってだと思いますが、柔らかい肉質の所もあればちょっと硬めの肉質が有る所もありました。 個人的には上品な口でもないし、噛みごたえが有るのも肉食ってる感じがして好きなので良かったです。 それよりも…｢家族で楽しく美味しく笑顔で食べれた事が幸せだったので、それだけで満足です♪｣

参考にどうぞ 2パックで届いたので1パックは再冷凍、もう1パックは冷蔵庫で1日解凍しました。 食べる前に解凍したタンの血抜き、臭み取りをします。（臭みがあるわけではないですが、焼いた後に匂いがあると嫌なので一応…） 1枚ずつタレを流すように洗い、大ボールにタンを入れ、水で多めに浸し塩を4〜5つまみ入れ混ぜて放置します。〜30分程 水切りしてラップの上にキッチンペーパーを敷き、1枚ずつタンを乗せて水取りし、もう一度新しくキッチンペーパーを敷き直して並べたら上からもペーパーで水分を取ります（15分程度） 焼く時はフライパンにごま油をひき、煙がでるまで強火で熱したら、中火にします。 4枚ずつ（重ならないように）並べ、裏面を見ながら茶色いコゲが少し入ったら返します。 反対側も同じように焼き、おしまい。 タレは焼肉のタレか、ごま油に塩を少々。 （塩は後から追加したらいいので、まずは少なめにするといいです） お好みで柚子胡椒やコチュジャンを後付けしたら美味しかったです。 厚みの割に柔らかく、臭みは焼肉と違いほんの少しありますが、それがタンの香りかな？ って程度でした。

先ほど食べ終わりました。昨年に続き2回目の注文。12月に寄付し、2月に到着。 もう"あー美味い"しか言葉が出て来ません。 3月初めまで色々と忙しく一段落ついたのでご褒美として食べました。 厚さも普段は食べられない豪華さがあり特別感があります。 今回のは、タン中が入った12枚のものと、タン元が多かった9枚のセットでした。タン元側は大きさも大きかったです。 柔らかく、でもサクッとしたタン特有の歯応えがあり、ご飯が進む進む。 またタン元は脂も乗っていて、その味がほんのり甘く、クリーミー？！な感じで1枚食べるごとにあー美味いしか言葉が出て来ませんでした。 4人家族で1人5枚強、ご飯が進むのでちょうど良い量です。 前回は炭を起こしましたが、今回は寒かったので室内でガスコンロで焼きました。ホットプレートでは火力不足かな？また肉汁、脂が出て来てカラッと焼けないので、炭かガスコンロで強火で一気に焼くのがいいかと。表面カラッとでも中身はジューシーに焼き上がりました。 また来年もご褒美として頼みます！これを食べるとまた頑張れる気がして来ます。

届いた冷凍真空パックにはドリップが出ているのが目に見て分かる状態。 初期冷凍方法が悪かったのでしょうね。ドリップ漬けにならないように半解凍の状態でパックから肉を出しキッチンペーパーで拭き取りました。 が、ドリップ漬けで冷凍されていたので時既に遅しで臭みがしっかりありました。 その臭みが味の邪魔をしていましたね。 味付けは甘い塩だれのようで人の好みがあるけれど私は甘味が苦手でした。 ２パックのうちの一つは、ふるさと納税の商品紹介に掲載されている写真とは似ても似つかず、タン中からタン先しか入っていませんでした。 いかにもタン先だと分かる形、ほぼ赤身のタン中ばかり。 赤身が多いから固いと思って１切れを十文字の４枚に切り分けてから焼きましたが、思いの外柔らかかったです。 もう一パックはタン元が沢山入っていました。 とても柔らかくて良かったのですが、やはりドリップの血生臭さは邪魔で、口に合わない甘塩い味なので岩塩をかけて食べました。

12月に寄付し4月に到着。忘れた頃に届くタンはプレゼント感強くテンション上がります！ お肉は人それぞれ感度レベルは違うと思いますが、うちの家族では感動ものでした！普段はなかなか食べれない厚切りのタン。焼いているだけでテンション上がります。 肉質も硬くて噛んでいて残ると言う事はなく、サクッとタン独特の食感で噛みきれる柔らかさ、食べるだけで幸せ気分を満喫w家族4人で1kgペロッと無くなりました。もう1kg頼んでおけばとも一瞬思いましたが美味しく食べれる量としてはこのくらいがいいのかと。リピートは確定しましたw 胃袋は勿論、気持ちもお腹いっぱいになりました！

本当に、お得です。 都内の焼肉屋さんでも、ここまでの厚みで柔らかい[牛タン]は、中々お目にかかれないです。 もし、あったとしても、お値段が… それが、お家で食べられるなんて、騙されたと思って1回は食べて欲しいです。 勿論、地域貢献できて、心もほっこり出来る制度に感謝です。 難点は届くのに少し待ちますが、待つ楽しみだと、我が家では問題ない範囲です。 還暦に近い主人でも[美味しい、美味しい]と、 ペロッと食べられるので、今回で2回目ですが、いつか花巻へ行ってみたいと話してます。 それまでは、ご褒美ふるさと納税で楽しみたいと思います。

15000円の寄付で1kgの厚切り牛たん…選ばないわけがない（笑） しかもタン中とタン元のみとの記載からかなり期待しました。 届いたものはガッツリ厚切りで食べごたえがありそうです。 2パックに小分けされているのも有り難い。 1パック目を普通に冷蔵解凍し、そのまま焼肉プレートで焼いてみました。 厚切りだけに食べ応えがあります。 いや…ありすぎた…想像以上に硬かったです。 焼き過ぎたというのもありますが、食事というより顎の筋トレでした。 焼き方の問題ですかね、ちと火が通り過ぎたようです。 私は薄切りの方が好きかなぁ。

ふるさと納税初のお肉到来です。もう楽しみで仕方なかったのでようやく届いてテンション上がってます！！めちゃくちゃ分厚くて濃厚です。お肉好きな4人家族であればすぐなくなると思います。500gが2パック来ました。冷凍なので食べたい分だけ取るのが難しい感じです。4パックくらいに分けしてあると単身は助かるなーという印象。 （話は変わって）これから首相が変わっても、税金や物価は馬鹿みたいに上がって行くと思います（泣）そんな中、返礼品はとても有難いですね！

事前にレビューを見ていて、臭みや硬さが気になるとの事でしたので、1パックは塩と重曹を使用して血抜き処理し、もう1パックはそのままで頂きました。どちらも半分に切ってから焼きましたが、かなり分厚く食べごたえありました。血抜きした方が柔らかくなってました。 歯に自信の無い方は、３分割にしても充分な食べごたえあると思います。 そのまま頂いたお肉も臭みは気になりませんでした。 家族で頂きましたが、皆満足してくれました。 ありがとうございました。