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無添加 無塩 かつお 鹿児島 山川から産地直送 カネニニシ

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本枯節 破砕 粗つぶし 1kg / 業務用 鰹節 かつお節 おつまみ 出汁 だし

価格 3,672円 (税込)

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商品情報

本品はじっくりと発酵熟成された高級本枯節を10mm以下で粗砕した商品です。
細かいブロック状になっており長時間じっくり煮つめる事により和食のベ−スはもとよりお蕎麦のダシや煮物、ラ−メンの隠し味として料理の味に個性をもたせるそんな商品となっております。
本枯節ならではのやさしい香りをお楽しみください。
煮出した後の本品は柔らかくなり具材としても食べる事が出来ます。
業者様では細かいパウダ−だと漉す際、布に張り付くため漉しにくいという意見から本品を好んで頂いております。
四方に面積が大きいため出汁も出やすいのが特徴です。
安心の完全なる「天然調味材料」です。
※本品は繊維質の綿状の物も若干、含まれますがすべて鰹本来のものです。

内容:本枯節 破砕 粗つぶし 1kg
原材料:かつおのかれぶし
生産地:鹿児島県山川産
賞味期限:別途商品ラベルまたは裏面に記載
包装形態:不活性ガス充填、気密容器入
保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存し開封後は冷凍保存してください。

[ 本枯鰹節 本枯れ節 本枯れ 本枯れ黄金だし 最高級 高級 つまみ ふりかけ お吸い物 味噌汁 おにぎり 茶漬け 混ぜご飯 おかか おやつ サラダ ドレッシング ]

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  • 5.0

    2017年09月07日 14:44

    kot*****さん

    以前から利用しており、気に入っておりま…

    以前から利用しており、気に入っております。 出汁パックに入れてお湯を注いでだ簡単に美味しいお出しが取れて重宝しています。 うどん・蕎麦・天つゆ・お浸し・煮物・出汁巻き卵など常に使っております・

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商品説明

※ご注意※


現在、鰹節の身質の変化により、上手く細かいブロック状にならず、ほぼ粉の状態になっております。
そのため、在庫切れとして表示しております。
現状でもダシ取りに影響はございませんが、漉す際に手間がかかってしまう場合がございます。
粗つぶし商品をご希望の場合はお問い合わせください。


【リニューアルパッケージ!】
保存に便利なチャック付き袋を採用しています!

手間とコストを大幅にカットできます!
粉砕前処理の使いやすい粗砕原料としてご使用いただけます。

本品はじっくりと発酵熟成された高級本枯節を10mm以下で粗砕した商品です。細かいブロック状になっており長時間じっくり煮つめる事により和食のベ−スはもとよりお蕎麦のダシや煮物、ラ−メンの隠し味として料理の味に個性をもたせるそんな商品となっております。
本枯節ならではのやさしい香りをお楽しみください。
煮出した後の本品は柔らかくなり具材としても食べる事が出来ます。
業者様では細かいパウダ−だと漉す際、布に張り付くため漉しにくいという意見から本品を好んで頂いております。四方に面積が大きいため出汁も出やすいのが特徴です。
安心の完全なる「天然調味材料」です。
※本品は繊維質の綿状の物も若干、含まれますがすべて鰹本来のものです。
1kg入りと3kg入りの商品がございます。

「ダシ取り方法の目安」
本品50g:水1リットル(一般家庭用)
2時間ほど水に浸した後、そのまま沸騰しすぎないよう煮て出汁をひけば完璧!また、8時間ほど浸すと、より濃い出汁が出ます。
使いづらい場合は乾燥品をそのまま、ミル等ですり潰すと、いつでも良い香りがします。

出汁がらはそのまま具としてもいただけますがお好みの味付けで甘辛く佃煮等再利用できます♪
【毎月50袋以上のお客様に対しては重量はお客様次第でカスタマイズ検討致します。】
<本品は基本的に粉砕加工会社様向け一次加工商品です>

TEL 0993-35-2323
e-mail info@kaneni24.com
※商品画像はイメージです。

粗つぶし01
粗つぶし02
粗つぶし03
荒節
荒節 工程
本枯れ
本枯節

【黄金のかつお節屋】
株式会社カネニニシ 西雄生
鹿児島県指宿市山川福元6635-1 0993-35-2323/
Copyright (c) 黄金のかつお節屋 all rights reserved.

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