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赤ワイン クロ・デ・ファ ヴィニャ・マーティ 2009年 チリ マイポ・ヴァレー フルボディ 750ml wine

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赤ワイン クロ・デ・ファ ヴィニャ・マーティ 2009年 チリ マイポ・ヴァレー フルボディ 750ml wine

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ソムリエ田崎真也のテイスティングコメント
● クロデファ
Clos de fa

色調は熟成によりほんのりとオレンジの色合いを含み非常に濃く、深みのある印象。香りは芳醇で複雑性があり、ブラックベリーのコンポートやコンフィのような果実香に、木樽からのロースト香やヴァニラ、ビターチョコの香りなどが調和。加えて、ユーカリやヒマラヤ杉などの樹脂、黒こしょう、甘草などのスパイス、ほのかに土、腐葉土やトリュフ香を含んでいる。味わいは豊かでふくよかな果実味から、広がりにはしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、余韻まで非常に長く持続する。タンニンの強い印象から非常に長期熟成が可能なタイプであり、今楽しむのであれば1時間前からのアエレーションが必要だろう。

Comment by Shinya TASAKI
「ワインと食とSakeの情報誌ヴィノテーク2013年8月号No.405」より


ワイン名(原語) クロ・デ・ファ
(Clos de fa)
原産国・地域 チリ・マイポヴァレー
生産者 ヴィニャ マーティ(ディオニソスワインズ)(Dyonisos Wines)
ヴィンテージ 2009年
ぶどう品種(栽培比率) カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、シラー
タイプ 赤ワイン
内容量 750ml
ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵 18℃以下
特徴: ムートン、オーパス・ワン、そしてアルマヴィーヴァを造ってきた    醸造家、パスカル・マーティ氏が立ち上げたワイナリー。
カベルネソーヴィニョン50%、メルロ37%、シラー13%をアッサンブラージュ。ボルドーのSylbain社製のフレンチオーク樽で熟成され、さらにボトルで安定するまでセラーで熟成されます。


【YSS】
神の雫掲載ワイン

ムートン、オーパスワンを造ってきたパスカル・マーティの最上級キュヴェ クロ・デ・ファ


テイスティングコメント訳:
010年のクロ・デ・ファは、マイポヴァレーにあるたった2ヘクタールの畑の中でも最高のメルロ、カベルネ・ソーヴィニョン、そしてシラーから造られる。単一品種から造るワインよりも繊細なニュアンスを表現しているが、香りはカベルネ・ソーヴィニョンが支配的、レザー、スパイス、ヒマラヤ杉、赤や黒、青の様々な小さなベリー類果実、奥深くに乳酸も感じる。口に含むと繊細なミディアムボディの口当たり、重厚なタンニンがシルクのような質感を伴い心地よく、クリーンだが、ピリリと口を刺激するような強い風味が口の中に長い余韻を残す。複数品種をブレンドする意味、単一品種で作るワイン以上の複雑性を見出すことができる。
今飲んでもすばらしい状態だが、この強い骨格が時間と共に熟成すれば、さらに充実させることができるだろう。飲み頃は2014-2021年。

Clos de Fa
クロ・デ・ファ

特別な区画から生まれた、特上のプライヴェートワイン
世界各地のプレミアム・ワイン醸造にかかわってきた男 パスカル・マーティ
パスカル・マーティ氏より届いたメッセージ
テイスティングコメント
2009年2010年ラベルについて クロ・デ・ファの楽しみ方

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