シャトー・カイユ 2009
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<シャトー・カイユーについて>
割に知られていないこのバルサックのシャトーは、
バルサックの東に至る県道118号線沿いにある。
畑の土壌は石灰岩と粘土質。地味な2階建ての建物の上に双塔がそびえたち、
道路からすぐにわかる。
発酵は温度調節機能付きのステンレスタンクで行われ、
その後ろ過してから小樽に移される。樽は毎年20%が更新される。
カイユーのワインにはそれほど感銘を受けたことはないが、
1987年にテイスティングした1947年はよい状態をしていた。
最近、大幅によくなったのは確かなようで、1990年、1989年、1988年はどれも、
それ以前のものより本格的で複雑な味わいであった。
<一般的な評価>
エレガントで、フルーティーな、信頼できるワインである。
(ボルドー第4版 ロバート・M・パーカー Jr.著 より抜粋)
種類 白ワイン
生産地 フランス/ボルドー
格付 AOCソーテルヌ
味わい 極甘口
容量 750ml
Happy Wine Life!
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