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2011年ヴィンテージ お子さんのために買っておきたいヴィンテージワインセット!【ワインセット】

セット内容:4本(白2本/赤2本)

価格 244,944円 (税込)

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早熟で享楽的なヴィンテージ!だからこそ最高のワインを手に入れたい!【wineset】

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2011年ヴィンテージ お子さんのために買っておきたいヴィンテージワインセット!【ワインセット】
ワインホリックの厳選ワインセット
早熟で享楽的なヴィンテージ!だからこそ最高のワインを手に入れたい!
セット内容:4本(白2本/赤2本)
【1】ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール / ル・モンラッシェ・グラン・クリュ [2011]
白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ピュリニー・モンラッシェ
アンリ・ノーダン・フェランは非常に広大な土地を所有する作り手でその中で趣味的にビオ・ディナミで作られているワインがこれらのシリーズです。非常に品質が高くブルゴーニュでも特に注目すべき存在で2005年から作られているこのシリーズは年々品質が向上し今やブルゴーニュを代表する品質の高いワインとして知られています。ドメーヌ・ビゾーの妻でもある彼女ですが今後の活躍が期待できる注目の存在と言って良いでしょう。早朝に手摘みで収穫。慎重に選果を行い、徐梗せず全房のままス テンレスタンクへ。SO2無添加で補糖も行いません。自然酵母で 計17日間かけて醗酵、ピジェアージュは最低限しかおこないません。重力システムで樽へ。アリエ産の新樽100%で熟成。100%マロラクティック醗酵を行い、瓶詰めまで澱とともに熟成させ、ガスを抜くためにステンレスタンクへ重力システムで移した一月後瓶詰め。フィルターなし。 非常に凝縮しており、豊かさ、果実味、タンニン、いずれもが絶妙なバランス。これこそヴァン・ ド・ガルド(長熟に耐えられるワイン)。
【2】ドメーヌ・シモン・ビーズ・エ・フィス / コルトン・シャルルマーニュ [2011]
白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・アロース・コルトン
日本において知名度が先行し過ぎた感のある生産者ですが、マイナーなサヴィニー・レ・ボーヌ村をワイン市 場に認識させたという功績は、フランスにおいても大変評価されている。その原動力となったのは、当主パトリ ック・ビーズのワイン造りへの実直な取り組みで、伝統を重んじるブルギニヨン気質でありながらも、ワイン造 りの意見には慎重に耳を傾け考えることは放棄しない姿勢が今日の礎となっている。サヴィニー・レ・ボーヌを中心に 22ha(ピノ・ノワール 17ha、シャルドネ 5ha)を所有し、年間 10 万本を生 産している。畑はリュット・レゾネで管理し、除草剤など化学的なものは使用せず、土壌への負担を軽減してい る。醸造は、年によって除梗率を調整して行われ、低温浸漬などはせず、伝統的でシンプルな方法で行われる。なんとこの畑は樹齢80年前後で生産量も極めて少ない。
【3】コント・ジョルジュ・ド・ヴォギエ / ボンヌ・マール [2011]
赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・シャンボール・ミュジニー
シャンボール・ミュジニー村の旧家である、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエは、最も重要かつ有名なブドウ園で、歴史は1450年にまで遡ります。1987年にヴォギュエ伯爵が亡くなってからは娘のエリザベート・ド・ラドーセット氏がドメーヌを仕切っています。代が変わってからは、栽培責任者にジェラール・ゴードー、醸造責任者にフランソワ・ミレを起用し、新世代のドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエがスタートしました。所有するブドウ畑はすべてシャンボール・ミュジニー村。石灰分に富んだ土壌を持つ村から生まれるワインは優雅な印象を残すことで他の追随を許さず、数多のワインラヴァーを虜にして放しません。ボンヌ・マールには2.7haの畑を所有し、その畑は下部のテール・ルージュと言われる区画に位置しています。上部のテール・ブランシェと言われる区画のボンヌ・マールが緻密であるのに対し、下部のものは力に満ちたワインになると言われています。
【wineset】【blanc】

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