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送料無料!ワインホリックの厳選ワインセット

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極めつけのシャブリ!【ワインセット】

セット内容:3本(白3本)

価格 18,363円 (税込)

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最高のシャブリを厳選!シャブリの世界の違いを知る。【wineset】

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商品説明

極めつけのシャブリ!【ワインセット】
ワインホリックの厳選ワインセット
最高のシャブリを厳選!シャブリの世界の違いを知る。
セット内容:3本(白3本)
【1】ドメーヌ・シャルリー・ニコル / シャブリ・プルミエ・クリュ・モン・ド・ミリユー [2016]
白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・シャブリ
シャブリの中心地から東へ約4キロ、人口180人程の小さな村、フレイに拠点を置き26haを所有する家族経営のドメーヌです。歴史は古く、一族は1780年からこの村で働いている記録があります。現当主はシャルリー・ニコル。氏は1999年にボーヌの醸造高校を卒業、彼の名を冠したラベルは2004年からリリースされています。畑のすぐそばにある曾祖父の家に住み、代々伝わる伝統的な醸造方法を継承してテロワールの滋味をそのままボトリングしたようなピュアなシャブリを産しています。 ピック、ル・プチ・ニース、オーヴェルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ、ジョルジュ・ブラン、ポール・ボキューズ、ラ・コート・サン・ジャック等々、名だたるレストランで取り扱われていることがその高品質を証明しています。化学薬品は一切使用していません。澱を残したまま、12か月間ステンレスタンクで熟成。マロラクティック発酵を経て、ごく軽めの清澄・濾過後に瓶詰します。非常にミネラルが豊かで、グランクリュの全ての特徴を備えた力強いワインです。
【2】ドメーヌ・アラン・マティス / シャブリ [2017]
白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・シャブリ
ヨンヌ県の南部、シャブリ に非常に近いトネロワ地区のエピヌイユ村で1982年からワイン造りをしている生産者。畑はピノ ノワールを中心に約11haを所有しており、葡萄栽培は化学肥料や農薬を使用しないビオロジック(有機農法)を採用しています。醸造においても葡萄になるべく負担を掛けないようにポンプは使用せず、ピジャージュなども非常に柔らかく行い、コラージュは一切せず瓶詰前に1度だけフィルターに掛けます。熟成には木の香りが付きすぎる新樽は使用せず、旧樽のみを使用。3分の1が樫樽、3分の2はコンクリートタンク熟成になっています。
【3】ドメーヌ・デュ・プティ・モンタニー / シャブリ・グラン・クリュ・レ・プリューズ [2009]
白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・シャブリ
一般的にはジャン・ドーヴィサとしてリリースされているワイン。契約上の関係でドーヴィサ・ローズとして市場に出ている。ちなみにローズさんは奥さんの名前。1899年から続くドメーヌは現在息子のセバスチャンによって運営されています。ここ数年で畑を拡張し、現在では年産5万本のドメーヌ。全体では10hの葡萄は丈を所有しており、その多くは古木によって形成されている。有名なヴァンサン・ドヴァーサとはあまりつながりもなく関係ないが、造っているワインもかなり趣が違う。ある意味シャブリらしいシャブリで、樽を強く付けるような一時期流行ったムルソー的な色合いのシャブリではない。現在ここのドメーヌのワインはシャブリのトップドメーヌベスト3に数えられています。
【wineset】【blanc】

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有限会社アンソリット

〒154-0022
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代表取締役 今井健夫
電話:03-3428-3804
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ワインは生鮮食品と同じです。商品の性質上返品は受け付けられませんのでご了承下さい。

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ワインホリックのワインは、生産者の元で飲むワインと遜色ない状態であることを保証いたします。一部平行品の場合は、平行業者の元にある状態と遜色ないことを保証いたします。

ワインには瓶差、コルクの不良などワイン固有の問題があります。コンディションに関しては保証いたしますが、個別の問題に関しては保証しかねますのでご了承ください。

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