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素焼きの豚肉や鶏肉に白ワインを合わせたい!【ワインセット】

セット内容:4本(白4本)

価格 10,721円 (税込)

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塩こしょうだけで美味しく焼いた豚肉や鶏肉に合わせたい白ワイン!【wineset】

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素焼きの豚肉や鶏肉に白ワインを合わせたい!【ワインセット】
ワインホリックの厳選ワインセット
塩こしょうだけで美味しく焼いた豚肉や鶏肉に合わせたい白ワイン!
セット内容:4本(白4本)
【1】クライン・ザルゼ・ワインズ / セラー・セレクション・シュナン・ブラン・ブッシュ・ヴァインズ [2017]
白ワイン:南アフリカ・ステレンボッシュ
文献によると南アフリカにワイナリーが興されたのは1685年のことです。ワイナリーとしてのクライン・ザルゼの名は当時、1695年にステレンボッシュ市の税金徴収書類にドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の税額という記録が残っており、その長い歴史を窺い知ることが出来ます。現当主、コバス&マリエット・バッソン夫妻は1996年にこのワイナリーを買い取りました。購入当時は大変小さなワイナリーでしたがコバス氏は地質調査の後、この土地がブドウ栽培に可能性を秘めた地域であるということを再確認し事業拡大へ舵を取りました。今では同敷地内に宿泊施設やレストランを備え、また、産するワインは数々のコンクールで賞を獲得しています。 熟したパイナップルとグァヴァの香り、リッチで熟したレモンとライムの果実味が口一杯に広がります。アフターには繊細なミネラル感が続き、3〜5年は良く熟成します。
【2】ドメーヌ・ロワイエ / ブルゴーニュ・シャルドネ [2017]
白ワイン:フランス・ブルゴーニュ
コート シャロネーズの最北端、コート ド ボーヌとの境界であるコート デュ クーショワ (C?tes du Couchois) に位置する当ドメーヌ。ボーヌの町から車で1時間近くかかり、葡萄畑よりも牧草地帯のほうが多い山間の村にひっそりと佇んでいます。現当主であるジャン クロード氏の祖父が畑を開墾し、1966年からワイン造りを始めました。所有する畑は12haで約7割がピノ ノワールで残りがシャルドネとアリゴテになります。
【3】ドメーヌ・ド・ロルチュ / ベルジュリード・ロルチュ・クラッシック [2017]
白ワイン:フランス・ラングドック&ルーション
1981年にピク・サンルーにある標高600mほどの土地でワインを造り始めラングドックとしては非常に近代的で滑らかで柔らかく非常に香り立つ見事なワインを作り出しています。白も非常に素晴らしいのですが、赤もそれ以上の出来映え。毎年非常に安定した造りで、この地域では世界的に評価の高い生産者です。リーズナブル系のワインでは本当に貴重な存在。フィネスのワインだけにほとんど出回っていません。この畑は沖積土と泥石灰質土壌、褐色土土壌でほとんど傾斜のない畑です。ステンレスタンクで醗酵、熟成を行い、フレッシュさや爽快感を重視した果実味がしっかりありながらもスッキリしたワインです。完成度の高さはこのドメーヌの歴史の長さを感じさせてくれます。フランスを代表する優れた作り手の一人です。
【4】アルヘイト・ヴィンヤーズ / フロットサム・ジェットサム・エアルーム・シュナン・ブラン [2017]
白ワイン:南アフリカ・ヘルマナス
2011年にファーストヴィンテージ、カルトロジーをリリースして瞬く間に南アフリカで最も評価され、注目をあびるようになったワイナリー。クリスとスーザン・アルヘイト夫妻は、ケープワインインダストリーで働きながら世界のワイナリーを多く訪れ、その経験により「ケープ土着の品種を使ってテロワールを表現したい」と思うに至ります。1656年にこの土地で既にシュナンブランとセミヨンが植えられていた記録が残っていることから白ワインに特化し、畑は一切持たず、契約栽培家からの葡萄で醸造を行っています。古くには造り手の“まかないワイン”として身近に日々親しまれてきたシュナンブランをテーマに、昔の南アフリカワインへのオマージュを込めて造るシリーズの第1弾となります。スワートランドの6つの花崗岩土壌の畑のシュナンブラン100%で造られています。柑橘類、洋ナシ、白桃、黄桃、藁、ホワイトチョコレート、アーモンドなどのリッチで複雑なアロマ。口当たりはナツメグ、ローストしたクルミ、凝縮していて生き生きとした酸味を感じ、風味豊かな余韻が後を引きます。アルコール度数13.5%。
【wineset】【blanc】

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