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新しく生まれ変わった素晴らしいドイツワインを4本セットで!【ワインセット】

セット内容:4本(白4本)

価格 17,195円 (税込)

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もしまだドイツのファン・フォルクセンの造る驚くべきワインをご存じないなら、このワインからまず始めるべきです。所有者であるロマン・ニエヴォドニツァンスキーは、彼の言葉のうち一つを挙げるとDRCのような、とにかくドイツ最高のワインを造りたいと考えています。ザールはドイツでも最も冷涼な気候の地方であり、ニエヴォは長くゆっくりした成長期が確保できるザールを選びました。彼は現在、ビオディナミを実践し、低収量と極限の熟し具合を求めて7月から8月にかけて25人以上のチームで仕事をしています。そして遅い収穫を迎えると、十分に熟したブドウのみ収穫するため、それぞれのブドウ畑で何度も収穫を行います。一方醸造所では、ニエヴォは自然酵母を用いて穏やかな長期発酵を行い、慎重にスキンコンタクトを行い香りとテクスチャの複雑性を高めます。そして出来上がったワインは、素晴らしい複雑性と凝縮感、深遠かつ享楽的な果実味、官能的な舌触りと見事なエレガントなミネラル感を兼ね備えたものとなります。【wineset】

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商品説明

新しく生まれ変わった素晴らしいドイツワインを4本セットで!【ワインセット】
ワインホリックの厳選ワインセット
日本で最も早い時期に親しまれていたドイツワインですが、コンディションに問題があるワインばかりでその真価を日本で確認することができませんでした。ワイン自体の造りも長い間に落ちていきドイツワインは世界でもその評価を落としています。焦点がはっきりしないワインが多いのもその理由。しかしドイツワインには素晴らしいワインがあるのです。酸が壊れていない焦点が明確なワインは私たちを驚かしてくれます。もう一度ドイツワイン本来の素晴らしさを体感してください!
セット内容:4本(白4本)
【1】ファン・フォルクセン / リースリング [2016]
白ワイン:ドイツ・モーゼル
もしまだドイツのファン・フォルクセンの造る驚くべきワインをご存じないなら、このワインからまず始めるべきです。所有者であるロマン・ニエヴォドニツァンスキーは、彼の言葉のうち一つを挙げるとDRCのような、とにかくドイツ最高のワインを造りたいと考えています。ザールはドイツでも最も冷涼な気候の地方であり、ニエヴォは長くゆっくりした成長期が確保できるザールを選びました。彼は現在、ビオディナミを実践し、低収量と極限の熟し具合を求めて7月から8月にかけて25人以上のチームで仕事をしています。そして遅い収穫を迎えると、十分に熟したブドウのみ収穫するため、それぞれのブドウ畑で何度も収穫を行います。一方醸造所では、ニエヴォは自然酵母を用いて穏やかな長期発酵を行い、慎重にスキンコンタクトを行い香りとテクスチャの複雑性を高めます。そして出来上がったワインは、素晴らしい複雑性と凝縮感、深遠かつ享楽的な果実味、官能的な舌触りと見事なエレガントなミネラル感を兼ね備えたものとなります。
【2】ヴァイザー・キュンストラー / ヴォルファー・ゾンネンライ・リースリング カビネット・トロッケン [2017]
白ワイン:ドイツ・モーゼル
銀行員だったコンスタンティン・ヴァイザーが2005年に立ち上げた醸造所。ヴァインスベルクの醸造学校でワイン栽培醸造技術者の資格を取ったあと、モーゼルのエンキルヒにあるイミッヒ・バッテリーベルク醸造所で経営責任者となった当時から、土地のことをよく知っており、エンキルヒャー・エラーグルーブの1.8haの畑に出合う。耕地整理されていない、自根の一部100歳にもなる葡萄樹のみの区画が、この醸造所の土台である。2006年からアレクサンドラ・キュンストラーとともに醸造所を経営しているが、彼女もまた醸造家の訓練を受けてプロフェッショナルとして貢献している。ワインはどれをとっても美味しい。まさに飾り立てない自然なリースリング。品がよく澄んだ甘口のエラーグルーブは磨かれた酸味があり、モーゼルを代表する資格十分。 コンスタンティン・ヴァイザーは醸造を担当、アレクサンドラ・キュンストラーは運営や実務を担う。みずみずしく辛口のリースリング。わずかに爽やかなレモンやオレンジの皮のヒント。みずみずしく辛口のリースリング。わずかに爽やかなレモンやオレンジの皮のヒント。
【3】オーディンスタール / オーディンスタール・リースリング・ブントザントシュタイン 2012
白ワイン:ドイツ・ファルツ
現オーナーのトーマス・ヘンゼルと妻ウテ・フェルは、ファルツの葡萄畑が遠くまで見渡せる高台にあるこの土地が大変気に入って、1998年に購入した。1992年以降ヘンゼル夫妻が購入するまでビオロジックで栽培されていた。2004年に栽培醸造責任者としてアンドレアス・シューマンを起用し現在に至る。 アンドレアス・シューマン、1978年ダイデスハイム生まれ。高校卒業資格(アビトゥア)を取得後、兵役の代わりに社会福祉体験を選んでバート・デュルクハイムにある障害者施設で、知的障害者達とともに葡萄畑の世話やワイン造りを行う。Dr. ダインハート(現フォン・ヴィニング)、Dr. ビュルクリン・ヴォルフ、ミュラー・カトワールといったファルツの著名生産者での研修を経てからガイゼンハイム大学で栽培醸造を学び、醸造学士の資格を取得。在学中にビオロジックの先駆者として知られるラインヘッセンのヴィットマン醸造所でも研修。2004年より現職。
【4】リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン / マドンナ・リースリング・シュペトレーゼ・ファインヘルプ [2009]
白ワイン:ドイツ・モーゼル
醸造所のあるキンハイム-キンデル村は、モーゼル中流域で古くからワイン作りの文化が根付く場所です。古代からローマ人やケルト人が、この地のブドウ栽培に適した気候を利用し畑を開墾しました。かつてキンハイム-キンデルの辺りにはローマ人が5つの都市を築いており、その中の一つの村の遺跡からワイン職人の守り神であるSucellus(ズツェルス)の貴重な像が見つかっています。この地に広がる灰色及び青色粘板岩(シーファー)の土壌から作られるワインは、心地良いミネラルと繊細な酸、また塩味や落ち着いたスパイス感、柔らかく控えめに立ち上る香りなどの特徴を持ち、この地がワイン作りに適切であることをローマ人は知っていてワインを作っていたと考えられます。リタ ウント ルドルフ・トロッセン醸造所はこの地にて1967年創業、1978年からは古くからの家族経営の醸造所から方向転換をし、ビオディナミを取り入れた高品質なワイン作りを目指し始めました。2010年には初めて酸化防止剤ゼロワインに挑戦しています。
【wineset】【blanc】

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ワインホリックでは一年中ヤマトクール宅急便でワインをお送りしております。ワインは高温にさらされたり、温度変化の激しい環境では劣化が著しく、冬場でも凍結を防ぐために一年中クール宅急便でお送りしております。クール便配送料は全てワインホリックが負担しております。

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定休日:日曜日祝日(定休日以外の休業日は営業日カレンダーで確認をお願いいたします)
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20歳未満の方への酒類の販売は法律で禁止されています。

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