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ワインホリックの厳選ワインセット

リースリング飲み比べ4本セット【ワインセット】

  • あすつく
セット内容:4本(白4本)

価格 12,805円 (税込)

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リースリングは、若い時期と熟成した時期とでは驚くほど姿が変わります。かなり魅力的な品種で非常に人気の高い品種と言えるでしょう。
今回は、オーストリア、ドイツ、アルザスからは熟成したリースリングとビオ・ディナミのリースリングをセレクトしました。【wineset】

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リースリング飲み比べ4本セット【ワインセット】
ワインホリックの厳選ワインセット
リースリングは、若い時期と熟成した時期とでは驚くほど姿が変わります。かなり魅力的な品種で非常に人気の高い品種と言えるでしょう。今回は、オーストリア、ドイツ、アルザスからは熟成したリースリングとビオ・ディナミのリースリングをセレクトしました。
セット内容:4本(白4本)
【1】ファン・フォルクセン / リースリング VV [2017]
白ワイン:ドイツ・モーゼル
もしまだドイツのファン・フォルクセンの造る驚くべきワインをご存じないなら、このワインからまず始めるべきです。所有者であるロマン・ニエヴォドニツァンスキーは、彼の言葉のうち一つを挙げるとDRCのような、とにかくドイツ最高のワインを造りたいと考えています。ザールはドイツでも最も冷涼な気候の地方であり、ニエヴォは長くゆっくりした成長期が確保できるザールを選びました。彼は現在、ビオディナミを実践し、低収量と極限の熟し具合を求めて7月から8月にかけて25人以上のチームで仕事をしています。そして遅い収穫を迎えると、十分に熟したブドウのみ収穫するため、それぞれのブドウ畑で何度も収穫を行います。一方醸造所では、ニエヴォは自然酵母を用いて穏やかな長期発酵を行い、慎重にスキンコンタクトを行い香りとテクスチャの複雑性を高めます。そして出来上がったワインは、素晴らしい複雑性と凝縮感、深遠かつ享楽的な果実味、官能的な舌触りと見事なエレガントなミネラル感を兼ね備えたものとなります。
【2】ヴァイザー・キュンストラー / トラーバッハー・オルツヴァイン・リースリング・トロッケン [2019]
白ワイン:ドイツ・モーゼル
品種:リースリング植樹:トラーバッハー村の複数の畑のブドウ樹 位置:急斜面土壌:青色および灰色粘板岩手作業で収穫。マセレーションなしで圧搾。一晩静置して清澄し、伝統的なフーダー樽で野生酵母により自然に発酵。発酵後澱引きせずに熟成。3月末に一度だけフィルターをかけて4月に瓶詰。トラーバッハの村名辛口ワイン(オルツヴァイン)は2018年が初リリース。VT2019はAlc. 11.80%, 残糖値2.8g/l, 総酸度6.7g/l, total SO2 106mg/l
【3】イミッヒ・バッテリーベルク / エシェブルク・リースリング [2017]
白ワイン:ドイツ・モーゼル
品種:リースリング100%植樹:1960-1945年位置:標高130〜300m、南〜南西向き複数の畑の収穫を用いる。土壌:灰色・赤色・青色のデヴォン紀粘板岩マセレーション:12〜18時間容量225〜300Lの古い木樽で発酵後、約11カ月澱引きせずに亜硫酸塩無添加で熟成凝縮感と力強さが特徴的。
【4】ピエール・フリック / リースリング・ビール [2017]
白ワイン:フランス・アルザス
ピエール・フリックはラシーヌの合田さんが、かなり以前から輸入しているワインです。アルザスのワインとしてはかなり個性的でちょっとローカルな雰囲気の漂うワイン。1981年から完全にビオディナミに移行し、かなり早い時期から自然派のワインを造り始めています。ここ2年ほどで恐ろしいほどに品質が上がり以前のような癖のある味わいが全くなくなり質の良い見事なワインに変わりました。これはかなりレベルの高いアルザスです!2017年は絶品!
【wineset】【blanc】

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