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商品情報

アルボワのマトネ村に本拠地を置く、年産わずか2万本程の小さなドメーヌです。当主はファブリス・ドダン氏。ガヌヴァのファンファンからの紹介で訪ねました。ドダン氏の出身はジュラのピュピアン村で名門ドメーヌ・オヴェルノワの本拠地。オヴェルノワ氏の息子さんとも幼なじみの間柄で、ブドウ畑や醸造所が常に近い環境で25才までを過ごしました。2002年よりマトネ村に移り住み、ブドウ畑の管理と醸造の全責任を担う仕事をしていましたが2012年に前オーナーよりその全てを買い取り、独立しました。その殆どが予約で完売してしまう幻のワインです。6haをビオロジックとビオディナミで管理しています。95%がアルボワで、残りはコート・デュ・ジュラの区画で、2008年よりデメテール及びAB認証も得ています。発酵前果汁にフィーヌ及び、マールを添加して熟成したワインです。サヴァニャン100%の自家製のフィーヌとマールを併用しています。梅酒っぽいニュアンスにブランデーの要素が混じった複雑な甘口ワインです。繊細で軽やかなワインなので食後でも重くなりません。 【dessert】 【nature】 【jura】

ほとんどが予約で完売してしまう幻のワイン!

甘口ワイン ドメーヌ・ド・サン・ピエール / アルボア・ヴァン・ジョーヌ [2008] 350ML

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