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ソアヴェの常識を変える、厚みのある味わい♪

ナルデッロ ソアヴェ・クラシコ メリディエス 2016 750ml (白ワイン)

JANコード/ISBNコード:4901305804149

甘く重い香り。
淡い黄色で落ち着いたシルバーのトーンもあります。
心地良い苦味と、凝縮感。
口中にアミノ酸がたっぷり感じられるような、旨みタップリの味わいです。
(阪谷)

価格 1,814円 (税込)

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(味わいのタイプ:白・ややコクあり・やや辛口)
(産地:イタリア、ヴェネト州、ソアヴェDOC)
(品種:ガルガネガ100%)

収穫は手摘み。
発酵終了後に一度澱引き。  
3月まで澱の上で熟成。
その後、アッサンブラージュをします。
ソアヴェの本質である飲み易さをとことん追求。

抜栓後時間がたち、ワインが開くと共に増す花の香りと、
熟した果実の香りが素晴らしい。
香り同様、白い花や熟した黄桃などの果実を思わせる味わい。
バランスのとれた長い余韻です。

価格: (オプション代金込み)

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造り手について
(輸入元様資料より)

ソアヴェ クラッシコの生産地であるモンテフォルテ村と隣接するソアヴェ村に畑を持つ、ダニエレ・ナルデッロさん
彼はソアヴェの注目株です。

「素晴らしい酸、アロマとコクが高いバランスでとれていて”飲み易さ”がなければソアヴェではない!」が、彼の信ずるところ。

醸造学の名門サンミケーレ農学校のあと、ミラノ大学の専門課程へ進み、ボルドー大学でも学び、「最高のワインを造るため、畑からボトリングまで、全ての段階で一切妥協しない信念」を得てソアヴェに戻りました。

 大きな財産は、最もバランスのとれた葡萄を生み出してくれる、樹齢40年以上の畑。
しかし、いくら良い畑であっても、情熱を持って、絶え間ない努力を続ける事からのみ、調和の取れた最高の葡萄が得られると信じています。 火山灰起源の、粘土質の深い土壌が、長期熟成を可能とする力を、葡萄に与えてくれます。
ナルデッロの白は時とともに良くなるもの、一口飲めばナルデッロのソアヴェは調和の取れた力を持って生きていることが確信できるでしょう。

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