パオロ・ラッツァローニ社は、1851年ロンバルディア州サロンノにて創業。以来伝統である焼き菓子とリキュールであるアマレッティ一筋に製造を続けています。クオリティの高い原材料のみを使用し、伝統的なレシピで作られる本場サロンノの焼き菓子アマレッティは、現在ではサロンノ市では2社のみでしか製造されていません。
シアン化合物を日本の規格以下になるよう生産を依頼し、輸入が実現。ピエモンテ州の有名なプディング“ボネ”の材料として広く使用されています。
産地 イタリア・ロンバルディア州
製造パオロ・ラッツァローニ社
内容量200g
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