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大分県は、最南端の蒲江漁港。
ここは瀬戸内と太平洋が交差する日本有数の漁場として有名な豊後水道の入り口。
流れの早い潮が身を引き締め、栄養たっぷりの海流が素材の持つ旨味を力強く凝縮します。
そんな豊後水道で育まれた檜扇貝。その色のカラフルさから殻に人気がありますが、その味は「どうせホタテでしょ。」と思っている方も多いはず。
いえいえ、全然違います。味の濃さ、旨味の深さ、そして食べた後まで残る余韻。全てに於いて飛び抜けて満足できる素材です。
この違いは是非体験していただきたい、当店が絶対的な自信でお勧めする商品です。丸々と太り、後味までがうっとりするほどの旨さを併せ持つ、最高級品が常に揚がっております。
蒲江から産地直送。鮮度抜群の状態でお届けしますので、是非この味をお楽しみください。

ヒオウギ貝

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