厳選トピックス

物量増加に伴う配送への影響とご協力のお願い

美味しさにこだわり抜いた全粒粉のパンをお届けo(^^o ) ( o^^)o 
＆無添加＆天然酵母（ノ＾＾）ノ♪

全粒粉パン専門店-小麦のワルツ

小麦のワルツへのご来店誠にありがとうございます。
 
 
<h4>当店は「美味しさ、安全、栄養」幸せの３つの要素を追求します</h4>
 
私達が食べ物で幸せを感じるのはなんといっても美味しい！と感じたとき(*^^)/　
 
そして、その美味しいを続けるためには飽きの来ない味であることと安全であることが求められると思います。
 
そして栄養バランスが取れていることによって元気な生活を送ることも幸せの要素のひとつだと思えます。
 
日常価格の範囲内でこの３つの要素を絶えず追及していきたいと考えています。
 
 
 
<h4>当店のパンの特徴は以下の通りです。</h4>
 
<big>１．オール天然酵母
 
<big>２．美味しさと栄養バランスを追求した全粒粉パン
 
<big>３．白砂糖・精製塩不使用の無添加パン
 
 
<h5>★国産小麦全粒粉100％のパン★</h5>
 
当店ではすべてのパンを国産小麦全粒粉１００％で作っています。
 
全粒粉100％のパンがこんなにおいしかったなんて！・・・とご好評を頂いてます。
 
 
★天然酵母でかつ全粒粉１００％のパンなので、あまり膨らまず見た目は小さいですが、
 
重量感があり腹持ちのするパンたちです。
 
ふっくら膨らんだパンをお望みの方は他店にお越しください(*^^)/
 
 
<h5>〜糖分〜</h5>
 
全粒粉には油脂や砂糖分を一切使用しないタイプのもの、
 
使用しているものそれぞれありますが、
 
使用しているものの生地には糖分として砂糖の代わりに
 
<big>ココナッツシュガー、きび砂糖</big>を使用しています。

 
<h5>〜全粒粉との栄養バランス</h5>
 
私達人間の体はよく出来ていて、味覚失調症に陥っていなければ、
 
栄養のバランスが取れ、自分の体にあったものはおいしいと感じます。
 
美味しさの秘訣のひとつは全体的に全粒粉との栄養バランスの取れる
 
配合を目指したところにもあります。
 
 
<h5>〜小麦全粒粉１００％の５つのパン生地タイプ〜</h5>
 
★４種類のパン生地で全粒粉１００％のパンを作っています。
 
１．自然の素材を数種調合したコクのあるタイプ
 
２．天然塩、天然酵母だけを加えた小麦全粒粉の旨味を最も味わえるタイプ
 
３．微粉砕の小麦全粒粉とオオバコで柔らか＆もちもちのパン生地
 
４．微粉砕の小麦全粒粉に豆乳とバターで作る柔らかい菓子パン生地
 
※上記とは別にライ麦全粒粉(ドイツ産)１００％のパンも作っています（「ライ麦１００」）
 
 
<h5>★天然酵母のパン★</h5>
 
全てのパンを天然酵母（野生酵母）で作っています。
当店で使用している酵母は白神こだま酵母です。
 
白神山地で採取されるもので、当店では下記の理由からこの酵母を使用しています。
 
<h6>1．生地の老化が遅い</h6>
 
焼成によって酵母自体は生命力を失いますが、パン生地に特性を与えます。
 
白神こだま酵母を使用したパン生地は比較的品質を長く保つことができます。
 
当店ではパン生地には表示義務のない品質保持剤等も使用していないため、
 
長く品質を保つにはこの酵母を使う必要がありました。
 
<h6>2．天然の甘みを持っている。</h6>
 
従来の天然酵母のパンは乳酸菌が混入することによって酸味の強いパンになりますが、
 
白神こだま酵母は世界自然遺産「白神山地」から分離・選抜されたもので乳酸菌の混入が
 
生じないため、酸味はなく（あえて酸味を持たせたパンもありますが）、また、たくさんの
 
トレハロース(自然界に存在する糖分の一種）を含んでおり、天然の甘みを持ち、
 
しっとりと焼きあがります。
 
 
<h5>★無添加★</h5>
 
添加物を使用せずに作っています。
 
表示義務のない品質保持剤も使用していません。
 
 
<h5>★白砂糖・精製塩不使用のパン生地★</h5>
 
小麦粉以外の原材料も「全体食」の考えにのっとり、できるだけ自然に近いものを使用しています。
 
パン生地には白砂糖を使わず、ココナツシュガーや種子島の自然糖を使用しています。
 
不純物を取り除いただけのミネラル等をそのまま残した砂糖です。
 
塩も同じく、精製塩は使わず、ミネラルそのままの自然塩です。
 
当店ではエネルギーレベルが高く、栄養価の高いカンホアの塩をメインに使用しています。
 
 
<h5>★安全でおいしい水★</h5>
 
パンを作る際の水は世界標準の安全性を持つ100種の除去能力を持つ浄水システムを使用しています。
 
ミネラルを含んだ安全でおいしい水です。
 
 
★★お問合せを頂く際にはご注意ください★★
 
お問合せ頂く際にはご記入頂くメールアドレスに間違いがないかご注意ください。
 
当店から返信させて頂いても届かないケースが増えています
ご記入前に今一度ご確認をお願い致しますm(_ _)m
 
 
<h4>●発送までの所要日数●</h4>
 

その時々のご注文の集中度によって変わります。比較的空いている時はご注文から２日後、ご注文の集中時には１０日から２週間以上かかる場合もあります。「ストアからのお知らせ」にてその時々のおよその所要日数を記載しています。
 
（スマホの場合は決済時のお知らせで））
 
（ライ麦１００、ルヴァンは一度に作れる数が限られているため、日々変わり、長くお待たせすることが多くなります。
 
（通常の商品同様その時々のおおよその所要日数を記載しています。）
 
 
※地域によって発送から到着までの所要配送日数が異なります。
 
（中国・四国・九州・関西までは発送日の翌日到着（中国地方は午前中可能、それ以外は１４時以降となる場合があります））
 
 
※広島を基点として遠方の方は時間指定にご注意ください。
 
早い時間（午前中や１２〜１４時等）にご指定がありますと、日数が余分にかかる場合がございます。
 
 
 
通常、週末のご注文は週明け（水曜日）の発送となりますのでご了承ください。

 
 
 
<h4>★メールアドレス確認のお願い★</h4>
 
ご注文受付メールを差し上げた際、アドレスエラーになっている場合がしばしばあります。
 
エラーになった場合、以前はできるだけ携帯メールやお電話等でご連絡差し上げるように
 
していましたが、通じないことも多く、件数が増えてきましたので対応できなくなっています。
 
受付メール、出荷案内メールが届かない場合はアドレスエラーを考えてみて頂ければと思います。
 
メールアドレス登録時には慎重にご入力頂き、入力後再度ご確認頂くようお願い致します。
 
 
 
<h4>お届け方法について</h4>
 
無添加生地のため、全てのパンを冷凍便でお届けしています。
 
そのまま冷凍庫に保存頂き、必要な分だけトーストしてからお召し上がりください。
 
（スライスなしの大きなものはある程度自然解凍してからトーストしてください）。
 
 
全粒粉１００％のパウンドケーキ型のものやルヴァン、ライ麦100等大型のものは予め分割してお届けします
 
 
それぞれの厚さは個別に記してありますが、それ以外の厚さをご指定あるいは
 
分割しないものをご希望の際は「ご要望」欄にその旨ご記入ください。
 
 
<h4>★★商品到着時のご注意★★</h4>
 
商品が到着しましたら必ず「お召し上がり頂く前に」をお読みください。
 
解凍方法を間違えるとパサパサの乾燥したパンになってしまいますので（汗）。
 
 

<h4>★ご注文者様とお届け先が異なる場合★</h4>
 
ご注文者様とお届け先が異なる場には金額の記載された納品書は同梱しないように致しますが、
 
ネット注文が苦手な方のための代理注文等、あるいは帰省の場合もありますので、
 
必要な場合は「ご要望」欄にお書き添えください。
 
 
<h4>○お届けの際の包装について○</h4>
 
商品価格を抑えるため、包装は簡易なものとさせて頂いております。
 
予めご了承くださいませ。
 
 
 
<h4>ギフトについて・別住所へのお届けについて</h4>
 
別のご住所にお届けすることはできるのですが、現在のところギフト包装には対応できておりませんのでご了承くださいませ。
（ご依頼主様のお名前、連絡先は別途Ａ４サイズ１枚の用紙に明記させて頂いております。）
 
 
 
<h4>★メディア放映・掲載履歴★</h4>
 
下記はこれまでのメディアで取り上げて頂いたものの一例です。
 
<h5>【テレビ放映】</h5>
2015.03.16　広島テレビ（ＨＴＶ）「テレビ派」
 
2015.05.12　広島ホームテレビ「Ｊステーション」
 
2015.08.31 テレビ新広島（ＴＳＳ）「みんなのテレビ」
 
2016.09.30 広島ホームテレビ「Ｊステーション（しあわせベーカリー）」
 
他数件
 
<h5>【ラジオ放送】</h5>
2014.12.31（大晦日）ＦＭはつかいち「わしらぁ、ものづくり人！」
 
2016.11.11　ＲＣＣラジオ「おひる〜な」
 
他数件
 
<h5>【雑誌取材・掲載】</h5>
2014.09.12　中国新聞Ｃｕｅ「こだわるパン職人」
 
2014.11月号　Ｗｉｎｋ
 
2015.02月号　Ｏｈｈ！toku
 
2015.05月号　ＴｊHiroshima
 
2015.06月号　Ｗｉｎｋ
 
他数件

全粒粉パン専門店です。おいしさを追求した全粒粉100％のパンを作っています。無添加、天然酵母です。

全粒粉100%のパン【無添加・天然酵母】

ライ麦全粒粉のパン(自家製酵母)

自家製酵母のルヴァン／其他の食事パン

天然酵母の菓子パン

天然酵母パンのセット

★発送までの所要日数★
★発送までのおおよその所要日数は各商品ページに記載しておりますが、急な受注等により、延びる可能性もあります。また、その逆もヾ(´ー｀)ノ
ご注文後に正式に発送スケジュールをお知らせしておりますので、日程のご都合が合わない場合はキャンセルもどうぞお気軽にお申し付けください。

★アドレスエラーについて★
注文受付メールが届かない場合はアドレスエラーとなっている場合が殆どです。正しいアドレスをご連絡下さい。

★スライスした部分がくっついて離れない場合は常温で数分置いてから食事用のナイフ等で切り離し、残りはまた冷凍庫に収めてください。いくらか溶けたとしても２～３回までの繰り返しであればほとんど劣化しませんヾ(´ー｀)ノ

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