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神戸吉兆で修行を終え、大阪・北浜に旬食和心『志』を開店し十四年。毎朝仕入れる天然の魚介類とこだわりぬいた食材に心を込めて日々営業しております。

新鮮な魚の切り身を味噌にじっくりと漬け込む西京漬け。
魚の旨みを際立たせた最高の仕上がりになりました。

当店が選んだのは、銀だら西京漬け、キングサーモン西京漬け、さわら西京漬け、かれい西京漬け、季節の魚(今季は鯖)

一切れずつ包装しておりますので、保存も大変便利です。
厚切りでボリュームもあり、喜んでいただける一品です。

【お歳暮・ご進物に】志謹製西京漬け

西京漬け

【お歳暮・ご進物に】和食一筋の板前が一切れ一切れの素材にこだわった、自慢の西京漬け。 魚本来の旨味と、上品な甘みをもったオリジナルブレンド味噌に付け込む事で芳醇で深みのある味わいに仕上げております。 美味しさにこだわり、ひとつひとつ手間ひまを惜しまず手作りで作り続けています。

価格 5,000円 (税込)

東京都は送料1,080円

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商品説明

新鮮な魚の切り身を味噌にじっくりと漬け込む西京漬け。魚の旨みを際立たせた最高の仕上がりになりました。当店が選んだのは、脂ののった魚を厳選し、こだわりにこだわりぬいた西京味噌と当店オリジナル調味料をブレンドした、まろやかでいて、西京味噌が持つ独特の優しい風味と上品な味わい。一切れずつ包装しておりますので、保存も大変便利です。厚切りでボリュームもあり、喜んでいただける一品です。手間暇を惜しまずすべての工程を伝統的な製法の手作業で行い、添加物を一切使わないおいしさと安心の製法にも工夫を凝らしています。とことんこだわりぬいた、西京漬けです。