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元オリヴィエ・ルフレーヴの醸造長が手がける秀逸な白

ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネ / ジャン・マルク・ボワイヨ / 2013 / 白ワイン

価格 14,600円 (税込)

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収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。新樽率は25〜30%。11ヶ月間熟成させ、週に1回バトナージュを施す。
たっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されます。

【ヴィンテージ】2013
【タイプ】白
【ブドウ品種】シャルドネ100%
【産地】ブルゴーニュ
【生産者】ジャン・マルク・ボワイヨ

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