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フランス中央部のピティヴィエ地方に伝わる、パウンドケーキです。アーモンドパウダーを加えたケーキに、真っ白なフォンダン(砂糖を溶かしたもの)をかけて仕上げます。ヴァンドールでは、小麦粉をほとんど使わずに焼き上げることで、舌に吸い付くほどしっとりとしたワンランク上の美味しさとなりました。ケーキの表面には、フルーツコンフィとアーモンドスライスとで、愛らしい花模様のワンポイントをあしらいました。

ちなみに、ピティヴィエ地方のケーキといえば、ピティヴィエ・フィユテが有名ですね。こちらは、馬車の車輪をモチーフとしたグルグルと回るような飾り付けをした、折りパイです。歴史的には、ピティヴィエ・グラッセの方が古くから作られており、バターが普及してからピティヴィエ・フィユテに変化したと言われています。

フォンダンに包まれたなめらかでしっとりのパウンドケーキ

ピティヴィエ・グラッセ

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  • 5.0

    2015年07月15日 10:00

    emi*****さん

    かわいい見た目のしっとりケーキ

    ショップのトップページ画素にひかれて注文。 届いた箱を開けて、かわいい見た目にワクワク。切るのが惜しくなりました。 食べてみて、そのしっとり、どっしりとした美味しさに感激。 懐かしいような、でも新鮮な味です。 フワフワしてクリームやくだものたっぷりのケーキもいいけれど、こういう素朴で素材の味がいきているケーキも良いものですね。 次は、手土産用にも注文したいです!

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フォンダンに包まれたなめらかでしっとりのパウンドケーキ
ピティヴィエ・グラッセ

フランス中央部のピティヴィエ地方に伝わる、パウンドケーキです。アーモンドパウダーを加えたケーキに、真っ白なフォンダン(砂糖を溶かしたもの)をかけて仕上げます。ヴァンドールでは、小麦粉をほとんど使わずに焼き上げることで、舌に吸い付くほどしっとりとしたワンランク上の美味しさとなりました。ケーキの表面には、フルーツコンフィとアーモンドスライスとで、愛らしい花模様のワンポイントをあしらいました。

ちなみに、ピティヴィエ地方のケーキといえば、ピティヴィエ・フィユテが有名ですね。こちらは、馬車の車輪をモチーフとしたグルグルと回るような飾り付けをした、折りパイです。歴史的には、ピティヴィエ・グラッセの方が古くから作られており、バターが普及してからピティヴィエ・フィユテに変化したと言われています。

名称:半生菓子
原材料名:フォンダン(砂糖・水飴)、アーモンドパウダー、粉糖、卵、バター、小麦粉、グラニュー糖、バニラエッセンス、ラム酒、アプリコットジャム、ドレンチェリー、アンゼリカ、アーモンドスライス
内容量:1個
賞味期限:製造より1ヶ月、解凍後3日
保存方法:-20℃以下でご保存ください




中央アルプスの麓より心を込めてお届けします

ヴァンドールでは、ケーキを作るときはもちろん、皆さまにお届けするための工程も、心をこめて行っております。

ケーキは美味しさを閉じ込めるよう、一つひとつていねいに包装し、全てクール便で発送しています。

箱を開けたとき 「うわ〜 美味しそう!」と喜んでほしいな…。

アルプスの麓より、皆さまの輝く笑顔を想像しながら、今日も全国にお菓子をお届けしています。

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