一点豪華! スイーツおせち♪
お正月はこれできまり!
インスタ映えのゴージャスなスイーツセット。
女子会でも自慢できます!


お求めはこちらから
https://store.shopping.yahoo.co.jp/vene/kaiseki-2019.html



ABCテレビ「ニュースキャスト」で放映!
塚本アナウンサーが来店!
究極の濃抹茶極ジェラート

塚本アナウンサーがお召し上がりくださった商品

究極の濃抹茶ジェラート
「究極の濃抹茶 極 ジェラート」48,600円
下鴨本店でのみお召し上がりいただけます。
宇治丸久小山園でも、最高ランクのお濃茶を使用した濃厚なジェラート。
自分への最高のごほうびや結婚記念日などに。
ジェラートを練って召し上がっていただき、少し残したアイスを火にかけ、
温めて飲んでいただく珍しい体験です。
要予約です。ご予約はお電話で:075−723−2414


究極の濃抹茶ジェラート
「究極の濃抹茶ジェラート」11,880円
下鴨本店でのみお召し上がりいただけます。
お濃茶を使用した濃厚なジェラート。
「今までの抹茶のイメージが変わった!」と多くの方がおっしゃってくださいます。
抹茶嫌いの方でも食べられるほど苦味が少なく、うまみがたっぷり。
また、−20℃の冷凍庫の中で手彫り工芸を施しています。
純金を振りかけたゴージャスなジェラートは見るだけでも幸せに。
そのまま食べて、練ってから食べて、最後に火にかけて温めて飲むと、
それぞれ違った味わいが楽しめる奥の深いジェラートです。
食べ方もレクチャーをいたしますので、ゆっくりとお楽しみください。
御予約なしでもお召し上がりいただけます!





健康に気をつかうあの方へ、無添加ヘルシーなジェラートを。


お求めはこちらから
https://store.shopping.yahoo.co.jp/vene/cup-okoimatcha.html



関西テレビ「よ〜いドン」で放映!

円広志さん御来店!
お濃い抹茶ジェラート

「お濃い抹茶ジェラート」2,700円
下鴨本店でのみお召し上がりいただけます。
お濃茶を使用した濃厚なジェラート。
甘いものが苦手な円さんも完食!
食べ方もレクチャーをいたしますので、ゆっくりとお楽しみください。
御予約なしでもお召し上がりいただけます!


御自宅で楽しみたい方はこちら。
究極の濃抹茶ジェラート
「お濃い抹茶ジェラート」1,296円
オンラインショップや下鴨本店でお持ち帰りしていただけます。
下記のオンラインショップでお求めください。
https://store.shopping.yahoo.co.jp/vene/cup-okoimatcha.html




ジェラート・ベネ

はじめてのお客様へ
ジェラート・ベネ本店
ジェラート・ベネは、京都 老舗の
ジェラートショップです。
○本物 ○無添加 ○手作り
○体にいい をモットーに
マダム教子が作り続けてきました。
他では味わえない、こだわりの
スイーツをお楽しみください。
当サイトでは、ベネ会員様限定価格で
御提供させていただいております。
季節限定商品、オンライン限定商品
などを含め、約50品程ございます。
様々なこだわりも紹介しておりま
すので、じっくりとご覧ください。
また、御質問などございましたら、
お気軽にお問い合わせください。

濃茶んマドレーヌ
SOY抹茶&豆乳ジェラート

ジェラートマイスター マイスターのこだわり
ジェラートコンシェルジュ お客様の感想
心を込めたギフト 店頭受け取りできます
豆乳抹茶ジェラート
秋のおすすめラインナップ

プレミアムリッチ ラムレーズン  1年熟成 白桃ジェラート  濃茶んマドレーヌ


メディア取材多数 名物ジェラート

究極の濃抹茶 極  京乃暦 3個セット  懐石ドルチェ2017


〜新着情報〜
10.4 1年熟成 白桃ジェラート新発売♪
10.4 プレミアムリッチ ラムレーズン新発売♪
6.27 SOY抹茶&豆乳ジェラート10個セット掲載しました♪
6.27 SOY抹茶&豆乳ジェラート6個セット掲載しました♪
1.8 山椒とチョコジェラート「ペペ」リニューアル♪
12.8 クリスマス アイスケーキ新発売!
9.10 舞妓ちゃんのパフェゼリー♪新発売!
8.21 巨峰とオレンジのページを編集しました。
8.10 「豆乳抹茶ジェラート」新発売!
8.6 「私達の思い」を各ページに掲載しました。
 




私達のこだわり

どうして、そこまでこだわるの?

そうおっしゃるお客様も実はおられます。

でも、お料理でも同じことで、いい素材を使用するには
それを活かす技術がなくては、最高のものはできません。

だから、私たちは毎日、命を懸けて様々な作り方を研究しています。

当店のお客様のほとんどは、お誕生日や結婚記念日など、
大切な時間のためにお求めくださっています。

その幸せの時間に命がけで応えたい。
だから、私たちは
精一杯、命をかけてお作りしています。



少量ずつ作る

少量ずつ作る

色・味・香りを大切にするため、厳しい温度管理や繊細なタイミングでジェラートを作る必要があります。
いい素材ほど、その素材のよさを活かすために手間がかかります。
そのためにも、少量ずつで作ることで、繊細な管理をしているのです。
生産性が悪く、非効率的で、価格も高くなりますが、その分、繊細で濃厚な味わいになるのです。



ちょっと贅沢よりもドンと贅沢で心豊かに幸せな気持ちになってほしい

ちょっと贅沢よりもドンと贅沢で心豊かに幸せな気持ちになってほしい

普段、なかなか食べられない本物の素材をジェラートにすることで、
「今まで食べたことがない!」
「幸せな気持ちになれました」
そう言ってくださる方のために心を込めてお作りしています。
普段は滅多に食べられないけど、お誕生日や記念日に味わって、素敵な思い出とともに、幸せな気持ちになってほしいのです。



いい素材だからこそ、
手間ひまをかけるんです。

いい素材だからこそ、手間ひまをかけるんです。

「いい素材を使えば、おいしいのは当たり前。」
そう思われる方も多いですが、いい素材ほど、その美味しさを損なうことなく作り上げるには、手間ひまがかかります。
シンプルに、でも、ものすごく丁寧に作ることで、繊細なおいしさが出来上がるんです。
納得できなければ、お客様をお待たせすることもあります。
でも、幸せになってほしい!
その一心で作り続けています。



素材の本物

素材の本物

自然の法理法則に則って作られ、生命力・エネルギーに満ち溢れ、その味わいや色、香りで食べると感動できるものと私たちは考えています。
 無農薬や有機栽培といっても、他所で培養した微生物を投入して作った作物などは本物としての力は持っていません。
また、ある程度、農薬を使用していても、自然の中で自然のサイクルの一環で栽培され、その生命力が感じられるものを本物だと考えています。
例えば、ポンと半分に割った時に、水分や糖分が、まるで汗をかいたように、断面からジワッとあふれてくる南瓜。
マンゴやオレンジでも、たった一つ皮をむくだけで、部屋中に香りが広がるものなど。
それらは、手間ひまをかけて栽培され、工夫を凝らし、愛情を注がれているからこそ、食べた時に感動できるほど、色、香り、味わいに特徴があります。



製法の本物

製法の本物

 下ごしらえに手間ひまをかけ、素材のうまみや風味をできるだけシンプルに、かつ、最大限に生かす製法。
いい素材はそのままで美味しいんです。
様々な微妙なバランスで成り立つ、その美味しさは手を加えるのを間違うと、 とたんに輝きを失ってしまいます。
だからこそ、いい素材を使うことほど、実はすごく難しいことなのです。
さらに、たくさんの量を一度に作れば効率的で、コストも安くなりますが、コンロの火力やアイスクリームを冷却するフリーザーの能力は変わりません。
大量に加熱する場合は、火にかけて加熱する時間も長くなり、また冷やす時にも冷却時間は長くなります。
いちごや抹茶など、スピードが大切な素材の場合は、少量ずつ作らなければその美味しさは失われてしまうのです。
私たちのジェラートはこのようにして作ってゆくのです。



見た目の本物

見た目の本物

単にスイーツや料理としての味が美味しいというだけでなく、「食べるのがもったいない!」と感動してもらえるようなもの。
パッケージもイメージの一つではありますが、ジェラートやスイーツそのものの見た目が感動できるようなものを目指しています。
ジェラートだし、食べるんだからそこまでしなくても・・・という方もおられますが、記念日など、本当に大切な時に食べていただけることが多いので、心に残る、思い出になるジェラートを作りたい。
だからこそ、冷凍庫の中で何時間も何時間もかけて、やっと一つのジェラートを作り上げるんです。



遊び心

遊び心

京都人の感性の中には、遊び心や洒脱さといったものがあります。
茶道で使われるお茶菓子でも、お茶を引き立たせるために、あえて形を完成させないで、少し崩れたような雰囲気を持つものがあったりします。
そのように、遊び心や洒脱さを表現することも本物の要素であると私たちは思っています。



ジェラートは私達の作品なんです

ジェラートは私達の作品なんです

このように、素材・製法・見た目・遊び心があり、一つの作品としてのスイーツが本物であると私たちは思っています。
私達にとって、ジェラートは、商品ではなく作品なんです。
だからこそ、愛情がいっぱい、いっぱい詰まっているんです。
そして、召し上がってくださったお客様の笑顔が、私達は何より、嬉しいものなんです。



店頭受け取りできます

店頭受け取りできます

京都 下鴨本店で御注文の商品を受取していただくことができるようになりました。
ネットで御注文をしていただき、配送方法のところで「店頭受取」をお選びください。
店頭での受け取りは、もちろん送料無料。
受け取りの日にち指定もできます。
(お時間は営業時間内11:00〜17:00でしたら御指定もしていただけます。)
さらに嬉しいサービスもあります。



ちょっと嬉しいサービス

ちょっと嬉しいサービスも

店頭受け取りの場合、御来店していただき、商品をお渡しいたします。
その際、時間に余裕のあるお客様に店内でドリンクとスイーツのサービスをお出しさせていただいております。
スイーツは日替わりですが、マダムとの語らいのひと時をお楽しみください。



マダム教子
マダム教子

1985年に、京都で初めてジェラートショップを開業。
無添加・手作り・本物にずっとこだわり、昔、
イタリアの貴族が食べたであろうジェラートを目指し、
作り続けてきました。
53歳でイタリア ローマの学校へ留学、主席で卒業し、
ディプロメを取得して帰国しました。
その後、62歳でフィレンツェへ行き、アカデミアで
イタリア料理を学びました。
様々な企業のレシピ開発も手がけ、講演も行っています。
そして、現在も新たな味わいを生み出し続けています。

○私の心を食べてください
○アイスクリームに革命を起こします。
○ちょっと贅沢より、どんと贅沢で
  心豊かに、幸せな気持ちになって欲しい

5つのこだわり
1.素材
  厳選した本物の素材にこだわる
2.製法
  素材の美味しさを最大限に引き出す製法
  空気をできるだけ入れない濃密製法
3.安心・安全・信頼
  無添加・手作りにこだわる
  アレルギーなどのコンタミにも気をつける
4.デザイン
  日本で唯一の手彫り工芸を施す
5.食べ方
  より美味しくなる食べ方を考える


メディアに紹介されました
商品の包装について ギフト包装も可能です
ご購入について 必ずお読みください
お支払いについて 送料や時間指定について
お客様からよくあるご質問

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