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シャキシャキでほろ苦い「大人の贅沢」

食用菊 かきのもと500gコンパクトBOX 新潟県産カキノモト 新潟特産

新潟ならではの味覚でといえば食用菊「かきのもと」。
主に菊を食べる地域は新潟と山形と言われております。新潟では「かきのもと」と呼ばれ、山形ではもってのほか」「もって菊」と呼ばれています。

赤紫で、ほのかな香りと甘さ、少しのほろ苦さとシャキシャキとした歯ごたえの良さが日本独特の伝統の味として人々に親しまれてきました。
茹でてお浸しにしたり、酢の物や胡桃合え、天ぷらや吸い物などでも美味しくお召し上がりいただけます。

価格 2,160円 (税込)

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かきのもとを美味しく食べる方法は、やはりお浸しが一番でしょう。
素材の味をダイレクトに楽しめると思います。

からし醤油やポン酢をかけて食べる「かきのもと」のお浸しは、まさに贅沢ですね。
一生懸命花びらを摘んでも茹でるとあっという間にしぼんでしまうんです。

お浸しにする時、キャベツやモヤシと混ぜると量も増えて彩りも良くなります。が…、なんといっても何も混ぜずそのままが最高に贅沢。通の召し上がり方であることは、言うまでもありません。

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販売期間:2018/9/18 0:00〜2018/12/10 0:00

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商品コード:niigata-kakinomoto-500g

発売日:2018/9/20

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  • 4.0

    2018年10月16日 15時59分

    i_m*****さん

    新潟旅行で食べて感激して注文しました。…

    新潟旅行で食べて感激して注文しました。味は期待していた通りでしたが、価格の割に量が・・・  以前JAに注文した時はかなり量が多かったと思います。

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商品説明

「かきのもと」の栄養面のお話ですが、赤紫色の部分は「アントシアニン」という色素で、視力改善作用があります。
茹でる時に少量の酢を加えるのですが、この色を鮮やかに保つためです。

また、抗炎症作用や発ガン予防効果のあるサポニンや食物繊維などの栄養も含まれています。






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