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宮崎県椎葉村は九州中央山地に囲まれ清々しい空気につつまれていて、盛田屋の豆腐工場は標高700mの高さにあります。
よくみなさん、ほんとうにそんなところで豆腐をつくっているのか確かめにこられます。
「本当にこんなところにお豆腐やさんがあるんですね」とみなさんびっくりされます。 けれど、山の緑や川のせせらぎに「いい所ですね」と、みなさんとてもよろこんでくださいます。こんな不便なところまで来てくださって申し訳ないなぁと思いつつ、よろこんでくださるみなさんの笑顔と、椎葉村で豆腐づくりができるよろこびを日々かみしめながら精魂こめて豆腐づくりに励んでいこうと思っています。

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