越前丸勝 青紙 三徳 包丁 黒打ち
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5.0
2021年04月15日 21:41
bah********さん
切れ味:非常に良い
高級ステンレス包丁と比べても薄い切刃が…
高級ステンレス包丁と比べても薄い切刃が付いていて、怖いくらい良く切れます。 さすが浅井さんの打った青紙といったところでしょうか。値段を考えると個人的には大満足です。 ただ、高級包丁ではないので、黒打ちの部分に傷があったり細かに部分の仕上げも省かれていますので一般受けは悪いかもしれません。
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時間を置いてからやり直してください。
浅井丸勝氏の弟子である「山本直」氏の手による、三徳庖丁です。 その素晴らしい切れ味を、是非一度お試しあれ!!
全 長:約30cm
刃渡り:約17cm
刃 巾:約4.7cm
峰 厚:約3.6mm
重 量:約144g
刃 材:青紙(ハガネ)割込
口 金:ナイロン系樹脂
柄 材:朴
包 装:1ケ箱入り
生産国:日本
商品カテゴリ
商品コード
YK-KHW-0002
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