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創業明治十年 三重県桑名の老舗うどん屋「歌行燈」の逸品

はまぐり うどん 2人前 / 三重県 桑名産 蛤 使用の 高級 お取り寄せグルメ 縁起物 で 引き出物 や 贈り物 手土産 にも最適

JANコード/ISBNコード:4582214179414

かつて《幻の食材》と言われた「桑名の地蛤」がここに復活!
定評ある「だし」を更に引き立てる「はまぐり」
その手は桑名の、名代の手のべうどんを《地蛤》と共にお召しあがりください。
美味しいエキスもまるごと真空パックしてから高温加圧加熱殺菌してありますので、常温保存可能です。

※蛤のサイズ・数に変更がある場合がございます。

価格 2,484円 (税込)

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商品情報

お伊勢さんの式年遷宮からブームになっている「三重のうまいもん」のなかでも、めでたさでは伊勢海老と並ぶ「桑名産 はまぐり」。縁起物で、結婚式の引き出物や二次会の景品にも大変喜ばれます。
歌行燈自慢の「だし」を蛤の旨味が更に引き立て、豊かな味のハーモニーを奏でます。味の芸術品と呼ばれる、大矢知の里の手のべ麺との相性も抜群です。

■内容量/手延べ半生うどん×2・桑名産蛤(4個入)×2・歌行燈のうどんつゆ 75ml×2・かつお節×2
■賞味期限/商品ラベルに記載(製造日より3ヶ月)
■保存方法/常温保存。直射日光および湿気を避けて保存してください。
※蛤のサイズ・数に変更がある場合がございます。

●メディア紹介実績
・夕刊フジ:大人のおとりよせ
・毎日放送:所さんお届けモノです!

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スープの味

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麺の食感

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  • 4.0

    2020年05月31日 13:09

    mom*****さん

    スープの味

    超あっさり

    あっさり

    こってり

    超こってり

    麺の食感

    コシがある

    少しコシがある

    少し柔らかい

    柔らかい

    お出汁が美味しいです。ボリュームもある…

    お出汁が美味しいです。ボリュームもあるのでお腹いっぱいになりました。ただ蛤の身が小さくてがっかり。貝自体は大粒なので期待したんですが。

  • 5.0

    2019年11月11日 07:53

    deb*****さん

    ありがとうございました。とても良い取引…

    ありがとうございました。とても良い取引ができました。また機会がありましたら、よろしくお願いいたします。

  • 5.0

    2020年04月29日 10:28

    brx*****さん

    スープの味

    超あっさり

    あっさり

    こってり

    超こってり

    麺の食感

    コシがある

    少しコシがある

    少し柔らかい

    柔らかい

    某番組で紹介されていたので購入しました…

    某番組で紹介されていたので購入しました。 大変おいしかったです。 また頼みたいと思います。 大満足です!

  • 4.0

    2019年09月17日 19:11

    tut*****さん

    スープの味

    超あっさり

    あっさり

    こってり

    超こってり

    麺の食感

    コシがある

    少しコシがある

    少し柔らかい

    柔らかい

    アサリのこくと旨味の合体うどん

    包装もお洒落で、うどんもお汁もとても美味しく頂きましたました

  • 5.0

    2019年09月06日 16:26

    ryo*****さん

    迅速な対応で良かったです。また宜しくお…

    迅速な対応で良かったです。また宜しくお願い致します。

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「桑名のはまぐり」
 桑名は昔から蛤の名産地として知られています。木曽川、揖斐川、長良川の河口に面し、真水と海水が混じり合った水域が、古くからの蛤の漁場でした。水揚げ高は30年前には年間3,000トン近くに上りましたが、木曽岬干拓事業や水質汚染などで激減し、1995年度には年間1トンにまで減少したのです。かつて幻の食材と呼ばれたゆえんです。


 現在は地元漁協が稚貝の飼育に成功し、放流が軌道に乗ってきたために、20〜30トン前後にまで回復し、絶滅の危機は一応回避できたものの、高級食材となっています。
 桑名産の地蛤は、輸入物とは見た目(色)や食感、旨み成分(コハフ酸・グリシン・アラニン等)の濃度、すべての点で別物とも言えるでしょう。
 この「味・旨味」が蛤料理の身上です。歌行燈の桑名各店舗では一番人気が「焼蛤」。旨味を逃がさず蒸し焼きにして食感と共に味わう、泉鏡花の名作『歌行燈』にも記された名物料理。
そして同じくらいの人気を誇るのが「蛤うどん」「蛤うどんすき」
潮の香りただよう地蛤のつゆと、麺を知り尽くした歌行燈のだしは、たくさんのお客さまから「忘れられない味」とのお褒めをいただいております。

 また、蛤は模様のほかに殻も他の殻とは合わないので、貞節、夫婦和合を意味するとして古来より結婚式などの祝い事に用いられました。
桑名の蛤は、伊勢海老と並んで、めでたい席には欠かせない貴重な食材です。

【伊勢神宮・外宮奉納品】
平成25年に20年に一度の式年遷宮を迎えた伊勢神宮。その食と産業を司る豊受大神宮(外宮さん)に、歌行燈の「手のべうどん」「だしのもと」「はまぐりうどん」を奉納いたしました。
古式ゆかしき神様へ捧げられた『うましくに三重』の味をお楽しみくださいませ。



商品説明

   
原材料名 蛤(桑名産地蛤)、うどん:小麦粉・食塩・植物油、つゆ:さばぶしエキス、しろしょうゆ、砂糖、食塩、かつおぶしエキス、魚介エキス、たん白加水分解物、調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、削り節(かつおふし)
(原材料の一部に大豆、小麦、えび、かにを含む)
内容量 うどん×2、蛤(3個入)×2、つゆ×2、かつお節×2
賞味期限 パッケージに記載・製造日より3ヶ月
保存方法常温保存、直射日光および湿気を避けて保存してください
調理方法
(一人前)
1.手のべうどんを2〜3等分に切ります。
2.大き目のお鍋に水(1〜2L)を沸騰させ、うどんをほぐしながら入れます。再度沸騰したら水を少し差し、9分程で茹であがります。【お好みで茹で時間を調整してください】
3.茹であがったらザルでよく湯きりし、うつわに盛ります。
4.つゆは別のお鍋で、水400ccに対しつゆ1袋を加え、沸騰したら蛤(エキスも)を入れ、一煮立ちさせ、うどんにそそぎます。(蛤に若干塩分を含むため、つゆはやや薄口に仕上げます)
5.かつお節をのせたらできあがり。
(お好みで白髪ねぎ・わかめ・木の芽などを添えますとより一層おいしくお召し上がり頂けます




≪パッケージ≫


■ はまぐりの話題あれこれ

蛤(はまぐり)の名前
蛤は「浜の栗」で、貝殻が栗の実の形に似ていることに由来します。

貝殻にちなんだ話題
★貝合わせ
平安時代には蛤の殻を使って「貝合わせ」といった遊びがありました。
これは蛤の貝殻は同じ貝でしか、ピッタリ合わないという特徴を生かした遊びです。
貝殻の内側には左右、同趣向の絵を描いたり、和歌の上の句と下の句を分けて書いた、みやびやかなお話が伝えられています。

★室町時代になると、嫁入り道具のひとつとして、「貝合わせ」の蛤の殻を入れた「貝桶」を持参する風習が出来ました。お婿さんの方に、先に届けた「貝桶」と、お嫁さんがお輿入れの時に持参した「貝桶」の中には、それぞれ360個の殻が入っていて、一年を通じての夫婦和合の願いがこめられていたといいます。

★また、ぴったり合うと言う特性を活かして、京都の舞妓の「紅入れ」や、「膏薬(こうやく)」や「丸薬」をいれる容器として利用されました。

★その他、碁石の白石として日向産の蛤が珍重されたほか、貝殻を砕いた粉にニカワを混ぜて白い絵の具としても利用されました。

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700円
700円
1,700円
1,700円
※離島は、北海道・沖縄と同一料金でお届け致します。
※冷凍商品をお買い上げの際はクール宅急便(ヤマト運輸)にてお送りします。送料は宅急便送料に300円加算された金額となります。
 
 
 
1.クレジットカード
  以下のブランドがご利用頂けます。

  ※カード手数料無料。
  ・お届けまでは2〜5日を頂戴しております。

・配送は日本国内に限らせて頂きます。

・誠に勝手ながら年末年始は4日間ほどお休みを頂きます。何卒ご理解、ご了承の程よろしくお願い致します。

・配送業者はヤマト運輸(常温・冷蔵・冷凍)を利用しております。




2.銀行振込 (振込手数料はご負担頂きます)

3.郵便振替 (振替手数料はご負担頂きます)
4.代金引換 (現在一時取扱をお休みさせていただいております)
 
 
 
 
 
 
 
・領収書の発行は無料で承ります。なお、代引きの場合は運送会社から発行される送り状が正式な領収書となります。

配達時間指定は午前中〜21時で承っております。(地域によって午前中の指定が出来ない場合がございます)
※手数料は必要ございません。  
 
 
 
 

商品の品質管理には万全を期しておりますが、万一不良品および配達途中の事故などによる破損、もしくは注文とは異なる商品が届きました場合は、商品到着後7日以内にお電話かメールにてご連絡下さい。責任を持ってお取り替え致します。返送料は弊社が負担致します。
 【返送先】〒511-0839
       三重県桑名市安永十区割1533-1
       (株)歌行燈 特販事業部 ヤフー店行
       TEL 0594-23-6286
 
メール (24時間受付・夜間に頂いたメールには翌日に返信します)

・フリーダイヤル 0120-21-7161(10:00〜18:00)

 
 
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