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【流通1%の幻の赤身】山長ミートさんのいわて短角牛 焼肉用 400g前後 送料無料 岩手県/冷凍☆

価格 3,280円 (税込)

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いわて短角牛の品種は、日本短角種になります。

日本短角種とは、岩手・秋田・北海道を中心に育てられています。その昔、沿岸と内陸を結ぶ”塩の道”の物資輸送に使われていた、肢蹄が丈夫な南部牛に、ショートホーン種を掛け合わせて、品種改良を重ねた末に、昭和32年から品種が統一され、日本固有の肉専用種登録が開始されました。

日本短角種は、赤褐色(赤茶色)で、お馴染みの「赤べこ」の愛称で親しまれています。

いわて短角和牛は暑さや寒さに強い牛で、気象や草地条件などの厳しい自然環境に適応できるよう改良されています。

澄んだ空気、水、無農薬で豊かな牧草に恵まれている広々とした草原で自然の恵みを一身に浴び、のびのびと育てられています。

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  • 5.0

    2018年03月05日 21時14分

    eok*****さん

    脂がきつくない短角牛の味わい

    肉は短角牛だけ、焼き野菜をいろいろと使って焼き肉をしました。 いつものバラ肉とは違った短角牛の味わいを、家族で楽しみました。 バラ肉ほど脂がきつくないので、子どももたくさん食べてくれました。

  • 5.0

    2018年04月06日 18時39分

    hor*****さん

    とても美味しいです。牛肉特有の乳臭いの…

    とても美味しいです。牛肉特有の乳臭いのが苦手なんですが、短角牛は乳臭い味はなく、牛肉の旨味があります。噛めば噛むほど旨味が口の中に広がり、美味しさに満足です。時々注文しようと思います。

  • 5.0

    2018年02月14日 21時14分

    lov*****さん

    一度いただいてとりこになったので、リピ…

    一度いただいてとりこになったので、リピートしました。肉のおいしさを噛むほどに実感できるので、基本菜食なのですが、時々食べたくなってしまいます。

  • 5.0

    2017年07月15日 14時18分

    xgb*****さん

    美味

    霜降り肉と違い肉本来の旨味を楽しめました。とても美味しかったです。

  • 5.0

    2016年05月09日 15時28分

    kon*****さん

    値段のわりに、とても美味しく頂きました…

    値段のわりに、とても美味しく頂きました。何度も、リピートしました。

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商品説明

商品説明
■霜降りとは一線を画す、幻の赤身肉 短角牛■
国内の肉専用品種4種(黒毛和種・褐色和種・日本短角種・無角和種)の中の一種です。現在の国産和牛の9割以上が黒毛和種で、○○牛というブランド牛の多くは黒毛和牛です。脂身が多く、舌の上でとろける、いわゆる肉質が霜降りである黒毛和牛に対し、低脂肪で、噛みしめる毎ににじみ出る旨み、良質な赤身が特徴の短角牛は、まさに黒毛和牛の対極に位置する食味を持つ和牛です。

■知る人ぞ知る『美味なる赤身肉』■
見た目そのままに武骨で猛々しい肉質と、牧草の優しい香りが同居する美味な赤身肉です。味=流通量に繋がらない数奇な運命ゆえに、一部の牛肉マニアを魅了し続けています。
通が好むという点では、「マグロ好きはトロよりも赤身を好む」というのにも似ています。

「舌にのせるととろける」とか、「キメ細かなサシが入ってて」とか、「上質な脂が」といった、霜降り肉を食べたい方にはオススメできません。
短角牛には、肉質等級で言うところのA5等級やA4等級は存在しません。
欧米で食べるような「THE 肉」とも言えるような厚切りのステーキと、片手には赤ワインのイメージ。濃厚な旨みと歯応えのある赤身肉。それが短角和牛です。

■『ヘルシー』 故に食べ飽きない■
カロリーや脂肪量が少なく、普段は肉を食べない、という方でも食べ易いお肉です。
加えて、アミノ酸(肉の味の決め手)が霜降り肉よりも多く、脂の旨みでは無く、肉本来の味を楽しむ事ができます。
脂ののった牛肉の1パウンド(約450g)ステーキだと、成人男性でも食べきれる方は少ないと思いますが、ヘルシーな短角牛は食べ飽きる事がありません。

■自然放牧で育った健康な牛■

いわて短角牛は、春から初秋にかけて、標高1000mもの高原に放牧されます。1つの群れはおよそ30〜50頭の塊になって自由に草原を歩き回ります。
一つの群れの中にいるオスはなんと1頭!!
優秀な雄牛のみ、種を残す資格が与えらます。
自然交配によって生まれた仔牛は、母の母乳と大自然の牧草を食べ、たっぷりと運動をして、無添加のエサでのびのびと健康的に育ちます。

商品名配送業者
【流通1%の幻の赤身】山長ミートさんの短角牛 焼肉用 400g前後 送料無料 冷凍

●ヤマト運輸

配送温度帯賞味期限・消費期限
●冷凍目安として約一か月

原材料・加工地
【原材料】短角牛
【加工地】 岩手

販売者
株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10


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