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よく食べ・遊び・寝ながら育ったどろぶたは良質な肉質と味が特徴

エルパソ豚牧場の「どろぶた」大満足セット!

のびのび大きく育った「どろぶた」にはうまみがぎっしりつまっている!
    • 価格 5,022円(税込)

    • 東京都は 送料1,350円

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セット内容:
バラ肉薄切り 200g×1
ロース薄切り 200g×1
豚丼用味付け肉 250g×1
ジンギスカン肉 250g×1
ステーキ用肩ロース 200g×1
ジャンボハンバーグ 300g×1

配送:冷凍
梱包サイズ:60サイズ
賞味期限:冷凍45日

備考:
●お申込み後、約1週間〜10日をめどに発送いたします。(在庫状況により遅くなる場合もございますので、ご了承下さい。)
●ヤマト運輸便にてお届けいたします。
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●海外へのお届けは、取り扱っておりません。ご了承下さい。
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エルパソ豚牧場の「どろぶた」大満足セット!

商品説明

エルパソ豚牧場の「どろぶた」は、十勝の広大な大地でのびのびと育てられたオリジナルの放牧豚です。放牧により、ストレスを減らし、木の実や自然の土に含まれるミネラルなどの栄養分をたくさん摂取しながら、通常の放牧豚より2ケ月も長い8ケ月飼育することでより大きく成長します。
どろぶた達はその名の由来どおり、どろんこ遊びが大好き。ビタミンとミネラルを含んだ土は大切な栄養源となります。そんな彼らは天然の土を食べることで豚特有の臭みを大幅に抑え「肉質」と「味」を変えます。
「どろぶた」はイギリス原産のケンボロー種です。
自然の中を自由に動き回り、オレイン酸を豊富に含むドングリや草の根を食べる事で、半年間で体重を90kgも増やします。こうやって育まれた豚が他の豚と明らかに違う特徴としては、「筋肉組織内に脂肪を浸透させる力」があるそうです。
体内の肉や脂肪に、高い濃度で良質なオレイン酸、ビタミンB群、ビタミンE、抗酸化物質を蓄積できる事から、脚のついたオリーブオイルとも言われます。
エルパソ豚牧場で生まれ・放牧により育ち・自由に走り周った彼らたちは一般の豚に比べてオレイン酸45%以上という高い数値を維持しています。
(豚の脂肪は飽和脂肪酸と一価不飽和脂肪酸で構成されます。オレイン酸は不飽和脂肪酸に属し旨み成分の素と言われている成分です。数値が高いほど良いとされています。)
現在、オレイン酸45%以上50%未満を一般の出荷対象とし、オレイン酸50%以上を「プレミアムどろぶた」として取り扱いしています。牧場に併設されたエルパソ工場を中心に養豚から枝肉・整形・加工・出荷まで全て自社でおこないます。