商品に迷った際に質問させてもらいましたら、すぐに丁寧にご対応して頂きました。感謝で御座います。商品は予備としての購入なので使うのはまだ先になりそうなので使用感は書けませんが、期待しております！

キラリモチ麦で麦麹を作るぞ！ と思ってたら麦には麦の種麹と書いてあり（笑） 焦って注文、すぐ届いてびっくりしました！ 1.7キロのキラリモチ麦と２０ｇの種麹で とっても美味しい麦麹ができました。 栗の味で、ほんのり甘くて・・・ 美味しい味噌が出来ました 最高です。ありがとうございました。 今年は１０ｇ減らして作りました 来年のためにメモ（2月） キラリもち麦（裸麦）1700g麹10g 洗う→水に浸ける４時間（冬）→ザルで水切り４時間→５０分蒸す（全火力）→45度で麹菌→１８ー２０時間→５－６時間→１９－２１時間 木桶とプラスチック容器の写真を上げてます 木桶の方が菌がしっかりしていました

いつも買った麹を使い、甘酒、塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹等を作っていましたが、今回初めて種麹から米麹作りを体験しました。 1晩水につけた米を1時間程蒸した後40度程に冷ましてから種麹を蒔きました。 量が分からなかったので適当でした(笑) その後はタッパーに入れて電気毛布で温め、時折かき混ぜながら48時間ほどで綺麗な菌糸の生えた米麹が完成しました。 苦労した事といえば、米麹を包んでいる電気毛布に飼い猫が乗っかってしまう事くらいですかね(笑) 完成した米麹は冷凍保存して少しずつ使っています。 麹菌が育っていく所はとても楽しかったので、これからもハマりそうです。

クール便になっていたのですが、この時期だからなのでしょうか？「常温でも問題がないので普通の宅配便の方が210円お安くなります」などの連絡もして下さりとても親切でした（≧∇≦）届くのが早かったです（≧∇≦）また手書きのメッセージ入りで綺麗に梱包して下さいました（≧∇≦）親切丁寧な対応とお心遣いに感謝です☆まだもやしは使用していないのですが、もう少ししたら麹を作りたいと思います(*≧艸≦)

味噌を作るための米麹を作るために購入しました。米麹は意外と高いのでこれを使うと格安で作れます。温度や湿度の管理が難しいですがYouTubeにたくさん情報がありますので参考にされると良いと思います。 少量の米麹を作るなら、蒸し米で無くとも固めに炊いた米のほうが良い感じがしました。あくまでも参考にしてください。 失敗しても十分足りる量ですので恐れずチャレンジすることをお勧めします。

玄米も麦も、きちんと麹になりました。種麹を扱うところが少ないので、ネットで買えるのはありがたいです。12月始めから、20回以上麹作りをしました。最初、数回失敗しましたが、あきらめなくてよかったと思います。今は麹を作っている間に大豆を煮て、出来上がりの麹で味噌を仕込んでいます。またよろしくお願い申し上げます。

4回目にして、やっと玄米麹作りに成功。温度管理が、気温が高いのと、ヨーグルトメーカーのメーカーによって、設定温度まで上昇しないものもあるので悪戦苦闘した。しかし、苦労したかいあって。4度目の正直、成功！！失敗しても、種菌の料金が安いので、何度でもトライできます。

麦麹を作りたくて初めて買いました。どのショップよりも安くて有りがたい。近所で麦麹を売ってないし、米麹も売り切れてる場合が多いので上手く作れるよう頑張ります。まだ実験段階ですが…温度管理も必要だけど予想より湿度は無くした環境の方が麹が開くようです。

部分的に薄緑のところがある米麦の合わせ麹ができました。この数年は菱六改良長白菌を使っていて、今回初めてこちらの種麹で味噌作り。改良長白菌で作った麹の味噌も美味しいが味の違いがあり、小袋粉状の麹はしっかりとした味の美味しい味噌ができました。

最近お店で米麹が売り切れて手に入りにくい状態が続いていたので、自分で作ることにしこちらから購入。１．５Kの米を２ｇの種麹で７２時間にてきれいな麹に仕上がりました。甘酒をさっそく作りました。美味しく仕上がりました。ありがとうございました。