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  • 種麹(もやし)小袋粉状 20g ゆうパケット又はネコポス可

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種麹(もやし)小袋粉状 20g ゆうパケット又はネコポス可

4.61 (92件)

通常価格(税込)

320

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  • 5.0

    2023年02月13日 19:19

    hie********さん

    初めての米麹作り

    いつも買った麹を使い、甘酒、塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹等を作っていましたが、今回初めて種麹から米麹作りを体験しました。 1晩水につけた米を1時間程蒸した後40度程に冷ましてから種麹を蒔きました。 量が分からなかったので適当でした(笑) その後はタッパーに入れて電気毛布で温め、時折かき混ぜながら48時間ほどで綺麗な菌糸の生えた米麹が完成しました。 苦労した事といえば、米麹を包んでいる電気毛布に飼い猫が乗っかってしまう事くらいですかね(笑) 完成した米麹は冷凍保存して少しずつ使っています。 麹菌が育っていく所はとても楽しかったので、これからもハマりそうです。

  • 5.0

    2015年09月17日 01:02

    iii********さん

    親切丁寧な対応に感謝です☆

    クール便になっていたのですが、この時期だからなのでしょうか?「常温でも問題がないので普通の宅配便の方が210円お安くなります」などの連絡もして下さりとても親切でした(≧∇≦)届くのが早かったです(≧∇≦)また手書きのメッセージ入りで綺麗に梱包して下さいました(≧∇≦)親切丁寧な対応とお心遣いに感謝です☆まだもやしは使用していないのですが、もう少ししたら麹を作りたいと思います(*≧艸≦)

  • 5.0

    2019年12月30日 19:41

    mus********さん

    ちゃんと麹ができます

    玄米も麦も、きちんと麹になりました。種麹を扱うところが少ないので、ネットで買えるのはありがたいです。12月始めから、20回以上麹作りをしました。最初、数回失敗しましたが、あきらめなくてよかったと思います。今は麹を作っている間に大豆を煮て、出来上がりの麹で味噌を仕込んでいます。またよろしくお願い申し上げます。

  • 5.0

    2024年01月24日 14:21

    tat********さん

    手作り麹で味噌作り

    部分的に薄緑のところがある米麦麹ができました。この数年は菱六改良長白菌を使っていて、今回初めてこちらの種麹で味噌作り。改良長白菌の味噌とは味の違いがあり、しっかりとした味の美味しい味噌ができました。改良長白菌の麹味噌も美味しい。来年はどちらの種麹を使おうかな。

  • 5.0

    2024年04月15日 15:20

    hac********さん

    すぐ届いてびっくりしました!おかげさま…

    キラリモチ麦で麦麹を作るぞ! と思ってたら麦には麦の種麹と書いてあり(笑) 焦って注文、すぐ届いてびっくりしました! 1.7キロのキラリモチ麦と20gの種麹で とっても美味しい麦麹ができました。 栗の味で、ほんのり甘くて・・・ 最高です。ありがとうございました。

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京都の老舗種麹店 株式会社菱六の米糀・麦糀用麹菌
もやし「小袋粉状」20g 
一袋で米15kg分の糀を作れます。 
緑菌を配合した白系麹菌ですので、少し緑色をした糀に仕上がります。
赤味噌・淡色味噌にお勧めです。

真っ白の糀を作りたい場合は改良長白菌をご利用ください。

ゆうパケット又はネコポス及びレターパックプラスでの発送の場合は商品代引はご利用頂けません。


商品説明

ストア情報

天然味噌と手作り味噌セット・糀の通販。国産原材料にこだわり無添加、天然醸造の味噌を造っています。

営業日カレンダー

定休日

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2024年6月
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