日本甜菜製糖 とかち野酵母 活性ドライイースト(冷蔵) 100g
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4.0
2023年04月19日 11:58
gyh********さん
パンつくりの酵母をあれこれ試してみまし…
パンつくりの酵母をあれこれ試してみました。又自分でレーズン酵母も作りましたが、此方の酵母は初めにドライイーストの発酵無しの分を使いまして、今はこの十勝の酵母にたどり着きました。パン生地に混ぜる前に、ぬるま湯でとゆうことで、その結果は全粒粉に混ぜても良く膨らみました。何時も7割、8割の全粒粉で作るパンの香ばしい香りに癒されています。暫くこれを使い焼く予定です。レーズンパン、オレンジピユール入りパン、たまに黒豆入りパン、等ふっくら仕上がっています。
4.0
2022年07月15日 13:28
ctm********さん
初めて買いましたがほんとにほのかにさく…
初めて買いましたがほんとにほのかにさくらんぼの香りがします。白神酵母とくらべると少し弱いきもしますが焼き上がりの香りはとてもいいです。ドライタイプが欲しいですね。予備発酵が少し面倒かな
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時間を置いてからやり直してください。
「とかち野酵母」は北海道十勝清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼを分離源とした野生酵母です。貯蔵性を持たせるため乾燥し、活動を休眠状態にさせています。活性ドライイーストは乳化剤を配合しておらず、酵母を目覚めさせるために、予備発酵が必要です。この商品は冷蔵で保管してください。
税込3,980円以上(沖縄は税込9,800円)で送料無料。選りすぐりの逸品をどうぞお試しください。
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